고구마는 우리나라 사람들이 좋아하는 국민간식 인데요 가끔 먹고나면 까스가 차는느낌. 먹을때 목이 막히고 가슴이 답답해지는건 무슨성분 때문에 그럴까요?
안녕하세요.보성불주먹입니다.
고구마가 목이나 가슴이 막힐 것 같은 느낌을 주는 이유는 다이어터리 섬유인 덱스트린 때문입니다. 고구마를 익히면 산성의 덱스트린이 생성되고, 이 성분이 삼키기 어렵게 만듭니다. 또한, 고구마는 당분을 많이 포함하고 있어서 소화가 느릴 수 있습니다. 이로 인해 가끔 가슴이나 목이 막히는 느낌을 받을 수 있습니다. 따라서 고구마를 섭취할 때는 충분히 씹는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 활달한셰퍼드229입니다.
먹을 때 목이 막히고 가슴이 답답한 건 어떤 성분이 아니라 그냥 고구마 자체에 수분이 없는데 그걸 왕창 목으로 넘겨서 잘 안넘어 가는 상태인것 같습니다.
