고구마를 먹고 속이 쓰리는 이유는 고구마의 어떤 성분 때문인가요?
어제 삶은 고구마를 좀 많이 먹었는데 속이 많이 쓰리더라고요 이렇게 고구마를 먹고 속이 쓰린 이유는 고구마에 어떤 성분 때문인가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고구마는 찌거나 구우면 전분이 당분으로 전환되면서 단맛이 극대화가 되는데, 강한 단맛이 위 점막을 자극하고 당분이 위장에서 이상발효가 되면서 위산분비를 촉진하게된다.
게다가 찐득한 상태로 위장으로 내려간 음식들이 위액과 잘 섞이지 못하고 위액이 역류하면서 식도를 자극해 속이 쓰리게 되는 것이다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
고구마의 타닌이라는 성분이 속쓰림을 일으킬수있으니 공복 섭취를 삼가하시고 끼니사이에 드시는것을 권장드립니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고구마에는 타닌성분과 아교질 같은 성분이 있어서
위벽을 자극을 하고 위산을 분비 하기 때문에 속쓰림이 생길수도 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
고구마를 먹고 속이 쓰린 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있습니다. 첫 번째는 고구마에 함유된 탄수화물이 소화 과정에서 흡수되면서 발생하는 가스 때문입니다. 고구마는 탄수화물 함량이 높은 식품으로, 섭취량이 많을 경우 소화 과정에서 가스가 발생하여 속이 불편할 수 있습니다. 두 번째는 고구마에 함유된 식이섬유가 위벽을 자극하여 발생하는 속쓰림 때문입니다. 고구마는 식이섬유 함량이 높은 식품으로, 섭취량이 많을 경우 위벽을 자극하여 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
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