건강관리
건조 파스타 삶은 파스타 칼로리 차이?
건조 파스타면과 삶은 파스타면 칼로리 차이가 나나요??
당연히 차이가 없는줄 알았는데 검색하니 사진처럼 결과가 나와서요...
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
건조 파스타, 삶은 파스타는 칼로리가 줄어드는 것처럼 보일 뿐, 실제로는 동일한 양의 면이라면 칼로리는 같을 수 밖에 없습니다. 혼란이 생기는 이유가 무게의 변화 때문입니다.
건조면 100g은 약 370kcal입니다. 삶게 되면 물을 흡수해서 무게가 약 2.5~3배 늘어나서 삶은 면 100g 기준으로 보게되면 칼로리는 약 120~150kcal처럼 보일 뿐이에요. 그러니까 칼로리가 줄어든게 아니고 물이 들어가서 무게가 무거워져서 100g당 칼로리가 희석이 되는 구조로 보시면 되겠습니다.
예시로 설명드리면 다음과 같습니다.
건조면 100g = 370kcal
삶게되면 약 250~300g = 총칼로리 370kcal 그대로
삶은면 100g = 약 120~150kcal로 보이는 이유가
물 무게 포함이 된 비율 때문입니다.
따라서, 같은 양의 건조면을 기준으로 하게되면 칼로리는 변하지가 않아요. 삶은 면 100g 기준에 칼로리가 낮아 보이는게 "물로 인해 무게가 늘어난 착시" 때문에 생기는 차이랍니다.
>>> 실제로 드신 칼로리는 건조면 기준 무게로 계산하시는 것이 정확하겠습니다. 앞으로 파스타 칼로리를 보실 경우 "건조면 몇g"으로 계산하시면 편리합니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^