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어묵이 부산에서 유명한 이유는 무엇인가요?
우리는 평소에 어묵을 많이먹는데 종류도 많고 예전부터 먹어오던 어묵은왜 특히 부산에서 유명하게 되었는지 궁금합니다.알려주세요
7개의 답변이 있어요!
일단 부산은 항구도시여서 생선이 많이 잡히잖아요, 그리고 일본과도 가까워서 그 당시 엄청난 최빈국이었던 이 땅의 경제를 활성화시키기 위해 그 당시 그래도 우리나라보다는 잘 살던 일본의 지원을 받아 어묵 공장을 많이 세웠습니다. 그리고 어묵 제조시 생선의 내장은 물론 뼈도 첨가하고 밀가루를 적게 첨가하며 보다 더 맛난 어묵을 많이 생산하게 됩니다.
부산에서 어묵이 유명한 이유는 부산은 바다와 접해있어 다양한 어류가 풍부합니다.이에 따라 어묵 제조에 필요한 신선한 생선을 손쉽게 구할 수 있습니다.부산 토박이들이 개발한 특유의 제조 방식과 노하우가 어묵의 맛을 결정합니다.부산 어묵은 지역 특산물로 널리 알려져 있습니다.부산의 풍부한 어류 자원, 전통 제조 기술, 다양한 종류 등이 부산 어묵의 유명세를 높이고 있습니다.
어묵을 만드는 주 재료는 생선인데, 부산은 바닷가 근처의 도시로 많은 생선들이
잡히고 모이는 곳입니다. 또한 일제강점기부터 어묵 공장이 생겨나면서부터
유명해졌습니다.
부산은 일본과 가깝고 주재료인 수산물을 쉽게 구할 수 있어 일제강점기부터 어묵 공장이 생겨났습니다.
해방 이후 일본에서 돌아온 사람들이 중심이 되어 6·25 전쟁을 전후해 부산에 소규모 어묵 공장을 세우기 시작했습니다.
부산이 아무래도 항구도시다보니 바다에서 어업을많이해서 고기를 처리하기 힘들때 어묵으로만들어서 먹기시작해서 유래가되었을거에요. 다른항구도시도 많긴하지만 부산이 크다보니까 그렇게된거같아요
부산이 어묵으로 유명한 이유는 여러 가지입니다.
첫째, 부산은 항구 도시로 신선한 해산물을 쉽게 구할 수 있어 생선으로 만든 어묵이 자연스럽게 발달했습니다. 둘째, 일제강점기 때 일본인들이 부산에 거주하면서 일본식 어묵 제조 기술이 전해졌고, 이를 바탕으로 부산식 어묵이 탄생하게 되었습니다.
셋째, 1950년대 이후 부산의 산업화와 함께 어묵 공장이 많이 생겨나면서 부산이 어묵 생산의 중심지가 되었습니다. 마지막으로, 부산을 방문하는 관광객들이 부산 어묵을 맛보고 그 명성이 전국적으로 퍼지면서 부산이 어묵으로 유명해졌습니다.