티비 프로그램에서 본 내용인데 쌀의 껍질을 벗겨내는 과정에서 영양소가 많이 사라진다고 하더라고요 현미에 비해 흰쌀은 영양소가 많이 떨어질까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
흰살은 현미에 비해서 영양소가 떨어진다기보다는
아무래도 현미에 비해서 도정을 많이 했기 때문
몸에 당분을 흡수 되는 게 많아져서
좋지 않다고 이야기 하는 것입니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
쌀에는 미네랄. 비타민. 아미노산 등 영양소가 다양하게 들어 있으며. 지방은 낮고. 콜레스테롤은 없습니다. 그러나 단당류에 속하는 탄수화물이 혈당을 빨리 올리는 원인이 되므로 당뇨 환자나 체중감량이 필요한 사람은 적절한 섭취를 권장합니다.
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