짜장면과 간짜장의 차이는 뭔가요??

Question

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

중국집을 가보면 짜장면과 간짜장의

차이가 무엇인가요?

맛은 똑같던데 궁금합니다.;

Answer 1

소스가 다릅니다.

일반 짜장면은 소스를 만들 때 물과 전분이 들어가고 미리 만들어 둡니다.

근데 간짜장은 주문 즉시 만들어지며, 물과 전분 없이 만들어지기 때문에 일반 짜장면 소스에 비해 불향이 더 나고,

식감이 더 좋습니다.

Answer 2

면의 차이입니다, 간짜장은 즉시 만든 면으로 생면 그대로 별도로 포장하며 양파를 많이 넣는 장점이 있습니다 면과 양파차이라고 생각합니다

Answer 3

짜장면과 간짜장은 우선 재료를 손질시 조금차이가 있습니다 간짜장은 재료크기가 짜장면 보다크게 자르고 그리고볶을때는 소량으로 짜장을 만들고 짜장면 같은 경우는 대량으로 짜장을 만드는게 차이입니다

Answer 4

자장면은 미리 장을 만들어둔 것을 말하며, 간자장은 그때 바로 만들어내는 것을 말합니다. 즉, 미리 만들어 둔 게 아니라 주문이 들어오면 볶아냅니다. 대개 간자장이 소스가 더 진한 편입니다.