안녕하세요. 영양적으로 볼 때 아침 식사는 밤 사이 떨어진 혈당을 안정시키면서 뇌 대사를 활성화시키는 중요한 타이밍이기도 합니다. 과한 열량 섭취는 소화 부담을 주어 컨디션을 저하시킬 수 있어서, 낮은 혈당 지수(GI)와 높은 영양 밀도를 고려한 식단이 좋겠습니다. 정리해서 몇 가지 제안드리겠습니다.
[오트밀, 견과류] 따뜻한 오트밀죽과 견과류 조합을 제안드립니다. 귀리는 상당한 섬유질을 함유해서 배변 활동을 돕고 에너지를 서서히 공급해서 빠른 혈당 상승을 막아줍니다. 아니면 전날 우유, 두유, 귀리우유, 아몬드우유를 미리 부어두고 냉장보관 해두시면 다음날 죽처럼 드시기 편합니다.
[통밀 토스트, 아보카도, 연어, 계란] 정제되지 않은 곡물은 비타민 B군이 많아, 달걀의 완전 단백질은 근육 손실 방지와 포만감 유지에 좋습니다. 토스트를 앞 뒤로 노릇하게 굽고, 올리브유에 구운 계란 후라이와, 아보카도 슬라이스, 훈제 연어를 올려 후추, 케이퍼를 조금 올려 드시면 상당히 맛이 좋습니다.
[두부, 토마토] 데친 두부와 익힌 토마토 샐러드도 있습니다. 식물성 단백질인 두부는 소화가 상당히 편안하고, 익힌 토마토의 라이코펜 성분은 체내 흡수율이 높아서 항산화 효과를 끌어올려줍니다. 두부 대신 계란과 토마토를 같이 올리브유에 굴소스, 후추에 볶아서 드셔도 맛이 좋답니다.
사과와 소량의 100% 땅콩버터 조합은 바쁜 아침에 간편하게 섬유질과 불포화지방을 보충할 수 있는 방법이 되겠습니다.
이런 선택지들은 위장에 무리를 주지 않으면서 대사 스위치를 부드럽게 켜주는 아침 식사가 될 것입니다. 감사합니다 ^^