높은 온도에서 단맛이 더 잘 느껴지는 이유는?

안녕하세요.

아이스크림을 좋아해서 자주 먹는데요.

아이스크림을 먹을 때 느낀게 온도가 차가울 때 단맛이 덜 느껴지다가 녹으면서 단맛이 더 잘느껴지던데요.

그이유가 뭘까요?