중국집에서 짜장면을 먹을때 단무지와양파에 식초를 뿌려서 먹는이유는 왜그런가요

Question

중국집에서 중국요리를 먹을때 단무지와 양파위에 식초를 뿌려서 먹는대 그이유는 왜 그런지 알수잇나요?.

항상중국집에서 요리를 먹을때 사람들은 식초를 뿌리더라구요

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

단무지나 양파의 살균작용측면, 단무지의 짠맛을 부드럽게 해주는 측면 그리고 감칠맛을 끌어올리고 입맛을 자극하여 음식맛을 맛있게 해주는 효과 등 때문에 뿌리는 것입니다.