중국집에서 짜장면을 먹을때 단무지와양파에 식초를 뿌려서 먹는이유는 왜그런가요

중국집에서 중국요리를 먹을때 단무지와 양파위에 식초를 뿌려서 먹는대 그이유는 왜 그런지 알수잇나요?.

항상중국집에서 요리를 먹을때 사람들은 식초를 뿌리더라구요