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깨끗한뜸부기187
깨끗한뜸부기187
24.01.31

전 반죽 잘하는 노하우 있나요?

파전이든 김치전이든 기본이 되는 반죽 적당한 농도 맞추기가 너무 어려워요. 너무 걸쭉하면 전이 두꺼워져서 맛없고 너무 물이 많으면 흐물흐물 엉망이 되더라구요. 적당하게 하는 방법 알려 주세요.

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1개의 답변이 있어요!
  • 세상을배우는사람
    세상을배우는사람
    24.01.31

    안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.


    저는 파전 반죽할때에 튀김가루를 사용하는데

    1:2의 비율로 종이컵을 사용하여 정확하게 계량하려고 합니다.