생마늘이 좋을지 구운마늘이 좋을지

Question

마늘을 좋아하기도 하고 마늘이 건강에 그렇게나 좋다고 해서 마늘을 자주 먹고있습니다.

근데 구운마늘도 좋아하는데 마늘을 구웠을때 파괴되는 영양분 같은게 있을까요?

그리고 생마늘과 구운마늘 중 어떤게 더 좋을지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

수용성 비타민이 구웠을때 파괴가 될 수 있으나,

지용성 비타민의 흡수율이 올라가기에, 살짝만 구워서 드시는것을 추천해드립니다.