국물은 식으면 왜 짜게 느껴지나요?

안녕하세요.다들 극물은 많이들 드시지요.근데 이 국물이 식으면 왜 짜게 느껴질까요.그냥 기분이 그런가요.아니면 실제로 짜게 되는가요.