생활
튀김을 할 때 맥주를 넣는 이유가 뭔가요?
제가 요리 레시피를 보니까 튀김을 할 때 맥주를 넣는 레시피가 많이 있던데 저는 맥주를 넣는 거를 처음 봤어요 넣는 이유가 도대체 뭔가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
맥주에 머랭을 섞어서 튀기게 되면 튀김옷이 훨씬 바삭하고 수분을 덜 흡수하게 되서 그 튀김의 질감이 오래갑니다.
안녕하세요. 윰난나입니다.
네 저희 엄마도 튀김을 할때 맥주를 넣으시는데
맥주에 있는 탄산 성분이 반죽을 바삭하게
만들어주는 역할을 해준다고 합니다.