학문
조선시대에 갈비구이는 왜 서민음식이었나요?
지금이나 조선시대나 구히가 힘든것들은 비싸고 부자나 높은 계층의 전유물이라고 생각합니다.
그런데 조선시대에서는 갈비구이 서민음식이었다고 하는데 이말을 달리하면 구하기 쉽다는 말인것 같은데 어떻게 해서 구하기 쉽거나 가격이 저렴했던것인지 그 배경이 궁금합니다.
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강경원 인문·예술전문가입니다.
상상하던데로 그당시에는 고깃집에서 살코기만 바르고 뼈에 붙은 고기는 버리거나 가난한사람들이 구해서 여리를 해먹었던 모양입니다.
그래서 서민들이 발전시킨 갈비구이가 오늘날에도 전해져오는듯 합니다ㅡ