생활
뷔페음식에 캘리포니아롤은 항상 있는데요. 이름이 왜 캘리포니아롤인가요?
오늘 결혼식에 다녀왔습니다. 음식은 요즘은 거의 뷔페식이라 어딜가나 메뉴가 비슷한데요
캘리포니아롤 종류가 꽤 다양하던데요. 왜 이름이 캘리보니아롤 인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 유연한파랑새97입니다.
캘리포니아 롤의 이름은 그것이 처음 만들어진 곳인 미국 캘리포니아에서 유래되었습니다. 일본의 전통적인 스시와 약간 다른 스타일로, 1960년대에 캘리포니아에서 처음 개발되었습니다.
이치로 마시타라는 일본 출신의 스시 셰프가 로스앤젤레스에 있는 '도쿄 카이칸'이라는 일식당에서 캘리포니아 롤을 처음 만들었다고 전해집니다. 당시에는 청어(Bluefin Tuna) 재고가 부족했기 때문에 그를 대신할 재료로 게를 사용했고, 이렇게 탄생한 메뉴가 바로 '캘리포니아 롤'입니다
안녕하세요. 행복을 전하는 단테 365입니다.
원래 미국사람은 날 생선과 김을 먹지 않습니다. 그러다가 1963년, 로스앤젤레스 리틀도쿄에 개점한 '동경회관'(1998년 폐점)내부의 스시바에서 동경회관 오너인 '小高大吉郎(오다카 다이키치로)'의 제안을 초밥장인이던 '真下一郎(마시타 이치로)'가 받아들여 타라바게의 다리살에 아보카도와 마요네즈를 더해 마키스시를 고안한 것이 시작입니다. 이후 캘리포니아롤 이라 불리며 1980년대까지 미국 각지에서 만들어지게 되어 세계적으로 알려지게 되었습니다.