들기름과 참기름의 차이점은 무엇인가요?

Question

우리나라 음식재료 중에서 대표적으로 고소한 향을 대표하는게 참기름과 들기름이 있는데요. 들기름과 참기름의 차이점은 무엇인가요?

Answer 1

간단히 말하자면

들기름은 들깨에서 짜낸 기름이요,

참기름은 참깨에서 짜낸 기름입니다.

둘 다 고소한 향이 나지만 향이 조금 다릅니다.

맛을 보면 참기름이 들기름보다 더 고소하고, 들기름은 약간 비린듯한 맛이 납니다.

하지만 향은 들기름 쪽이 더 고소한 거 같습니다.

그리고 시중에서 가격은 들기름이 참기름보다 훨씬 더 비쌉니다.

Answer 2

안녕하세요

들기름은 들깨를 볶거나 생들깨를 압착해서 추출한 기름이며 고소하면서도 담백한맛이 특징이며, 들깨 특유의 향이 은은하게 퍼지고 주로 나물무침이나 고소한 풍미가 필요한 요리에 사용이 된다고 합니다.

참기름은 참깨를 압착해서 만들어진 기름으로 볶은 참깨에서 나오는 진한 고소함과 감칠맛이 뛰어나다고 합니다

찌개,볶음요리,드레싱 등 다양한 요리에 활용할수 있다고 합니다.

들기름은 가벼운 고소함이며, 참기름은 진하고 무게감이 있는 고소함을 느끼실수 있다고 합니다.

Answer 3

참기름은 일반적으로 생나물이나 고기 요리에 많이 사용됩니다. 들기름은 고사리나 취나물 같은 말린 나물을 볶거나 무칠 때 많이 사용합니다 참기름은 들기름에 비해 오메가 3지방산의 함양은 낮지만 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어 보관이 용이하다는 점이 있습니다.