카레용 고기 해동방법이 궁금합니다.

Question

카레하려고 고기를 사서 냉동실에 보관해두었는데 어떻게 해동해서 사용하나요?

전자렌지 해동으로 전에 해봤는데 고기가 익어버려서 별로더라구요

Answer 1

해동 중에 가장 좋은 해동 방법 중 하나는 냉장 해동이라고 할 수 있습니다. 가열해서 온도를 낮춘다기 보다 더 낮은 온도에서 천천히 녹이는 거죠 요즘엔 설탕물에 넣어서 빠르게 녹이는 방법도 있는 것으로 압니다만 그냥 먹기 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨두시면 좋을듯합니다.

Answer 2

카레용 고기면 깍뚝썰기로 된 고기를 말하는거 같은데 해동하는데 생각보다 많이 안걸릴거에요.

냉장고에 넣고 해동시키거나, 싱크대에 놔둬서 실온해동하셔도 좋아요.

전자렌지 해동은 아주 급할 때만 하는거라 비추천드립니다.