더덕의 영양소와 효능에 대해 궁금합니다.

Question

안녕하세요

요즘 부모님께서 더덕무침과 더덕구이를 종종 해주시는데요

건강에 좋다고 많이 먹으라고 합니다.

어떤 영양성분이 있길래 건강에 좋은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

저도 개인적으로 더덕을 굉장히 좋아합니다.

인삼에 들어가 있는 사포닌이 많이 들어가 있고

섬유질은 물론 단백질 칼슘 비타민 플라보노이드 페놀 등 굉장히 좋은 영양소들이 많이 들어가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

더덕에는 사포닌 이라는 성분이 함유되어 있으며 인삼과 비슷한 성분이 들어있으며 함염 해독 항산화 성분이 풍부하고 그밖에 비타민 칼슘 당류 단백질등 다양한 성분이 풍부하게 들어 있어요