유전자 가위라고 하는 것이 무엇인가요?

생명과 관련된 뉴스를 보게 되면 유전자가위라는 말을 하는데 뜻을 얼핏 유전자를 자른다는 것 같은데 정확하게 유전자가위라고 하는 것은 무엇인가요?