콩나물은 키가 크는데 도움이 된다고 해서 아이들에게 자주 반찬으로 해주는데요.
콩나물은 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.
콩나물은 탄수화물, 단백질, 지방 모두 비슷한 비율을 차지하고 있습니다. 소량의 당류와 나트륨이 함량되어 있습니다. 또한 비타민과 칼슘도 포함하고 있습니다.
다양한 영양소가 골고루 있기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 음식이라고 알려져 있습니다.
콩나물에는 V.C, V.A가 풍부하게 들어있고 양질의 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비예방을 돕고 장을 건강하게 하는데 효과가 크다. 간기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분은 고운 피부를 유지시켜 준다.
[콩나물]콩나물의 영양과 기능 - 식품음료신문 (thinkfood.co.kr)
