국수를끌이다가 중간에물을 왜붓나요?

Question

요리티비를 보다보면 국수가끓어오를때 중간에 물을부어주던데 그역할은 무엇인가요.면을 꼬들하게 함인지 물이넘치는것 때문인지요.

Answer 1

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다 국수 쌂을때 중간에 물은 넣은것은 국물이 안넘지 않게하고 국수가 안붓고 쫄깃쫄깃 하기도해요~

Answer 2

안녕하세요. 고귀한코요테131입니다.국수삶을때 중간중간 물을조금씨붓는이유는물이끓어넘치지않게하려구하기위해서그러는거죠

Answer 3

안녕하세요. 집짓는비버입니다.

국수를 끓이다보면 면과 함께 물이 넘치려고 할 때가 있는데 이 물이 끓어오르는 것을 방지하고자 물을 붓는 것입니다.

Answer 4

안녕하세요. 한가한개미47입니다.

국수를 삶을 때 중간에 물을 넣는 이유는 국수를 삶으면 거품이 많이 생기면서 물이 올라오는데, 중간에 물을 넣어주시면 거품을 죽이고 온도를 낮춰서 넘치는 것을 막을 수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 국수를 끓이면 중간에 물이 넘치는것을 예방하기 위해서 물을 부어준다고 하더군요.