자유로운 초콜릿 조합, 괜찮을까요?

Question

자유로운 초콜릿 조합... 괜찮을까요? 시판 초콜릿 여러 개를 녹여서 견과류, 말린 과일 등 제가 원하는 재료를 섞어 새로운 초콜릿을 만들려고 하는데... 위생이나 안전에 문제가 생길 가능성이 있을까요? 아니면 맛이 너무 이상해질 수도 있을까요? 경험 있으신 분들, 조언 부탁드립니다ㅜㅜ 알려주세요!

Answer 1

안녕하세요. 천지연 어린이집 원장입니다.

시판 쵸코릿을 구매하여 그 쵸코릿을 녹여

견과류, 말리 과일 등의 재료를 섞어서 제공하는 것은 건강에 좋을 것 같습니다.

다만, 각 재료의 소비자기한 즉, 유통기한을 꼼꼼히 체크하고 위생의 안전은

손 씻기 예방, 도구의 소독, 적절한 방법으로 음식을 만드는 것입니다.

이러한 부분에 유의하면서 음식을 만든다면 크게 걱정 하지 않아도 될 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요.

시판 초콜릿을 녹여서 새로운 초콜릿을 만드는 것은 비교적 익숙하게 사용되는 레시피입니다. 위생적으로 만든다면, 안전과 위생 관련하여 큰 문제가 야기되지는 않을 것으로 생각됩니다. 다만, 사용하는 재료의 유통기한을 꼼꼼히 확인해 주세요. 그리고 만든 뒤에는 가급적 빠르게 섭취해 주시기 바랍니다. 특히나 요즘은 날씨가 덥기 때문에 더 주의가 필요합니다!

Answer 3

안녕하세요. 김선민 초등학교 교사입니다.

자유로운 초콜릿 조합은 충분히 괜찮고 맛도 좋아질수 있습니다 .조금만 더 신경 써서 만든다면 예쁘고 맛있고 건강한 수제 초콜릿이 완성됩니다. 누구보다 나만의 특별한 초콜릿을 만들면 뿌듯한 감정도 생길겁니다

Answer 4

안녕하세요. 김현 초등학교 교사입니다.

자유로운 초콜릿 조합은 나만의 레시피로 특별한 간식이 완성되고 알레르기나 기호에 맞춘 맞춤형 간식입니다. 아이나 가족과 함께 만들면 즐거운 추억이 됩니다. 초콜릿은 절대 직화 금지이므로 중탕으로 녹이도록 하는거 주의하세요

Answer 5

안녕하세요. 어린이집 원장입니다.

이미 판매하는 안전한 제품이기 때문에 녹여서 다시 굳히는 것은 큰 문제는 없을 것 같습니다.

다만 만드는 작업을 하면서 위생적으로 문제 없도록 해주시면 좋을 것 같습니다.

초콜렛과 견과류는 냉장 보관하시는 것이 좋겠습니다.

Answer 6

시판 초콜릿을 이용해 나만의 조합을 만드는 부분은 충분히 가능한데 다만 주의할 점은 초콜릿을 중탕할 때 물이 들어가지 않도록 주의해주시면 좋을것 같아요. 또, 견과류나 말린 과일은 미리 볶거나 데쳐 수분을 줄이고 식힌 후에 넣는게 좋아요. 맛은 재료 궁합에 따라 달라지니 소량씩 테스트 해보며 조합을 찾는걸 추천드립니다.

무엇보다 중요한건 위생인데 손과 조리도구, 용기를 깨끗히 소독하도록 하면 문제 없을거에요.

바크초콜릿의 형태도 괜찮을것 같습니다.^^