밀가루를 전혀 넣지 않고 쌀만으로 빵을 만들 수 있나요?

Question

빵집 중에 쌀빵을 홍보하는 곳이 있던데

조금씩은 밀가루가 들어가는 경우도 많더라구요.

쌀만으로는 빵 만들기 어렵다는데

정말 쌀가루 만으로 빵을 만들 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 라이더 71입니다.

밀가루 없이 가능은 하나 쌀로만 빵을 만들수가 없습니다.대신 글루텐을 첨가해야만 발효및 부풀어올라 빵이 되겠지요