일상생활에서 가끔씩은 수제비를 해 먹는데
밀가루 반죽을 어떻게 하는냐에 따라서 식감도 제각기 다른것을 느낄수 있습니다
밀가루 반죽 잘하는 나만의 노하우좀 알려 주세요
안녕하세요. 복숭아입니다.
밀가루 반죽할때 미지근한 말 보다는 차가운 물로 해보세요
반죽에 찰기가 더 해지더라구요
반죽 후 숙성하는 것도 식감이 더 좋습니다
