삶은고구마 구운고구마 영양분 은?

안녕하세요.

겨울철에 간식은 고구마가 생각이 많이납니다.

고구마가 가지고 있는 영양소를 파괴하지 않는 쉅취 방법은 어떤 쪽 일까요?