단호박 세개가 있는데 뭘 해먹는게 좋을까요?
지인에게세
미니 단호박 세개를 선물로 받았는데 식당에서 먹어본적은 있는데 뭘 해먹는게 좋을지 도무지 모르겠습니다.
단호박 요린이가 맛있게 해먹을 수 있는 요리법 추천 부탁드립니다 드립니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 확인했습니다.
단호박으로 할 요리 정말 많지만 질문자님을 위한 몇가지 레시피 간단히 설명드리겠습니다.
레시피는 단호박 1개당 300g 기준으로 맞춰 적었습니다. 단호박은 정말 단단해서 손 다치기 쉬워서 안전이 중요합니다. 꼭지 아래로 향하게 전자레인지 1~2분정도 돌리면 칼로 잘 썰립니다(랩을 씌고 포크로 3~4군데 구멍 내기). 씨는 숟가락으로 긁어내시면 깔끔합니다.
단호박 구이
손질한 단호박을 껍질 채 8조각을 내고, 에어프라이어 180도에서 15분정도 이상 굽습니다.
소금 한꼬집에 버터 소량만 얹으면 단맛이 훅 살아납니다.
전자레인지라면 물 2T 넣고 랩을 씌워서 5~6분정도 데웁니다. 취향에 따라 시나몬, 후추, 모짜렐라 치즈도 위에 토핑으로 뿌려도 맛있습니다.
먼저 2분만 렌지로 예열하면 자르기 훨씬 쉽습니다.
단호박 계란찜
단호박 윗뚜껑을 얇게 잘라서 속을 파내서 달걀 2개, 물 또는 우유 2큰술, 소금 한꼬집 섞어서 속에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
전자레인지 7~9분정도 돌리는데 크기에따라 가감하시는것이 좋고 찜솥에 12~15분이면 충분합니다.
치즈 한장 올리면 훨씬 고소해져서 스푼으로 떠서 드시면 정말 맛있습니다.
단호박 수프
얇게 썬 양파 1/4개를 약불에 투명해질 때까지 볶습니다.
단호박 1개를 전자레인지에 2분간 데우고 껍질 벗겨서 큐브로 듬성 썰고 냄비에 넣습니다.
이어서 우유나 물을 잠길만큼 부어서 중약불로 10~12분간 끓입니다.
주걱으로 으깨서 농도를 맞추고 소금, 후추 뿌려서 간을 맞춥니다.
견과류 토핑이나 그릭요거트 한 두스푼 넣으면 좀 더 풍부한 맛이 납니다.
보관, 활용 팁
통단호박은 서늘하고 건조한 곳에 몇주간 보관이 가능합니다. 한번 자르거나 남는건 랩으로 감싸서 냉장보관을 합니다. 익힌건 밀폐해서 냉장보관을 하시는데 3일 이내로 드시는 것이 좋습니다. 남은건 으깨거나 조각내서 지퍼백에 소분 냉동해서 수프나, 샐러드 토핑용으로도 적절합니다.
레시피 잘 선택하셔서 맛있는 요리 만드시길 바랍니다^^
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
미니 단호박은 찜이나 구이로 간단하게 즐기기 좋아요; 껍질째 깨끗이 씻어 통째로 찌거나 반으로 잘라 꿀과 계피를 뿌려 굽게되면 색다르게 즐길 수 있습니다. 또는 단호박을 으깨서 죽이나 스프, 샐러드 재료로 활용해도 부드럽고 맛있습니다. 초보자도 쉽게 만들 수 있는 건강한 간식이나 반찬으로도 좋습니다.
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