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사과 껍질에는 알맹이보다 더 좋은 영양분이 많이 들어있습니다. 사과 껍질의 대표적인 영양 성분으로는,
폴리페놀: 사과 껍질에는 안토시아닌, 퀘르세틴, 카테킨 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 암 예방에 도움이 됩니다.
비타민: 사과 껍질에는 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K 등이 함유되어 있습니다. 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 면역력 증진에 도움이 됩니다.
미네랄: 사과 껍질에는 칼륨, 칼슘, 철분 등이 함유되어 있습니다. 혈압 조절, 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
특히, 사과 껍질에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 또한, 사과 껍질에는 펙틴이 함유되어 있어, 혈당 조절에 도움이 됩니다.
따라서 사과를 섭취할 때는 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다. 사과를 깍아서 먹는 경우에도 껍질을 버리지 말고 함께 먹는 것이 좋습니다.
그러나, 사과 껍질에는 농약이나 중금속이 잔류할 수 있으므로, 깨끗하게 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 또한, 사과 껍질은 섬유질이 많아 소화가 잘 되지 않는 사람에게는 소화 장애를 유발할 수 있으므로, 주의하는 것이 좋습니다.