양파를 오래 보관하는법은 뭐가 있나요?

Question

양파를 대량으로 샀는데요..

그냥 두니까 썪고 짓무르고 그게 또 다른 양파로 옮겨져서

버리는 양파들이 너무 많아서요 ㅠㅠ

잘 보관하는법좀 알려주세여

Answer 1

안녕하세요. JAMESON입니다.

저도 양파가 자주 썩어서 찾아봤는데 이게 답변이 될꺼 같습니다

출처: 우리의 식탁 키친가이드 "양파보관법"

한식, 중식, 양식. 어떤 요리를 가리지 않고 쓰이는 식재료. 바로 양파인데요. 생양파는 알싸하고 매운맛을 가졌지만 열을 가하게 되면 단맛이 올라와 요리의 감칠맛을 더해주죠. 맛뿐만 아니라 건강에도 도움이 되기 때문에 요리 필수 재료라고 할 수 있지요~ 그렇기 때문에 집에는 항상 양파를 구비해 두는데요. 양파, 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 할까요?

1) 실온 보관법

① 박스에 신문지를 깔고 그 위에 양파를 담아 주세요. (tip.신문지가 수분을 흡수해 양파가 썩는 것을 방지해 줘요.)

2) 냉장 보관법

① 양파의 껍질을 제거 한 뒤 물로 씻어 주세요. ② 키친타올로 수분을 닦은 후 랩으로 싸주세요. (tip. 랩으로 감싸면 수분 증발을 막아주고 냉장고 냄새가 배는 것을 방지해 줘요.)

3) 냉동 보관법

① 양파를 원하는 모양으로 썰어 주세요. ② 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 주세요. (tip. 냉동 후에는 손질이 어려워 용도에 맞게 손질 후 소분해서 냉동 하는것을 추천해요.) (tip. 냉동 시 식감과 향이 떨어지므로 가능한 한 빨리 사용하는 것을 권장 드려요.)

Answer 2

안녕하세요. 행복한봄날입니다.

겉껍질 벗기셔서 물에 씻지 마시구 랩이나 비닐팩 보관입니다. 공기는 최대한 없도록 압축해서 보관하셔야합니다. 플라스틱통은 바닥에 신문지를 두텁게 깔아주세요. 수량이 많은 양파, 대파는 그대로 망이나 신문지에 돌돌말아서 건조한곳에 보관하시면됩니다.