블랙푸드는 어떤 영양 분과 효능을 가지고 있나요.
블랙푸드가 몸에 상당히 이롭다고 하던데 검은콩과 블루베리처럼 검은색을 띠는 걸 얘기하는 거 같은데 블랙푸드는 어떤 영양분가 어떤 효능들이 있는지 알고 싶어요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
검은색의 블랙푸드에는 파이토케미컬의 한 가지 종류이자, 검은색을 띠는 수용성 색소인 안토시아닌의 성분을 비롯하여 각종의 비타민과 무기질, 필수아미노산들이 고루 포함이 되어 존재합니다.
이렇게도 균형 있게 함유된 여러 종류 영양소들의 작용 기전에 어떤 각종 바이러스와 질병원균으로부터 몸을 보호를 했던 면역체계를 개선함은 무론이고, 혈관건강과 노화를 방지하는데 도움을 주고 있습니다.
1 흑미 블랙푸드 효능
향과 맛을 특징으로 삼고 있었던 흑미인데요 흑미는 검은콩에 비해 안토시아닌 함유량이 4배 분량 많을 뿐 아니라 양질의 단백질 및 필수아미노산, 비타민D와 E, 철분, 칼슘 그다지고 각색 물질대사에 관여를 했던 비타민B군 계열의 재료들이 풍부하게체 함유되어 있었어 여러 심혈관질환의 예방 효과 및 면역의 기능의 증진, 빈혈, 피부의 노화를 방지했던데에 좋은 작용을 한다고 합니다
이와 같은 흑미의 뛰어난 효능으로 검은 진주라는 별칭으로도 불리우고 있습니다 흑미는 근로반 백미와 섞어서 영양밥을 지어서 먹기도 하면서, 차와 떡, 음료, 과자, 식혜 등등수 각종 가공식품의 주요한 재료로도 매우 사용이 되고 있습니다
2 검은콩 블랙푸드 효능
블랙푸드를 가장 대표인하는 음식이라고 한다면 검은콩이라 할 수 있는데요 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌의 성분의 강력한 항산화작용에 의해 세포의 손상을 초래하는 활성산소 및 각종의 유해물질들을 제거하여 면역 성능의 개선과 노화를 지연시켜주는데에 이로운 작용을 하게 됩니다
더구나 안토시아닌 성분은 혈류 저하 요인이 되며, 각색의 혈관질환의 주된 원인이 되는 혈전 생성을 억제함은 물론 혈압의 안정화를 돕는데에도 많은 보탬 준다고 했는데요 이외에도 검은콩에는 단백질의 노동종에 합당을 했던 이소플라봤던 성분이 풍부한데, 이소플라봤던 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 분자구조 뿐 아니라 몸 안 미치는 효능도 비슷하여서 폐경기 이후로 발생했던 갱년기 증후군을 완화를 해줌과 등시 갱년기에 매우 발생을 하게체 되는 골다공증을 예방했는데도 효과적 작용을 하게체 되는 거 알려진 바 있답니다
3 검노하우리 블랙푸드 효능
검노하우리는 흑누리와 블랙보리 등등의 다양한 이름으로 불리우고 있었던 블랙푸드 중 한편였는데요
안토시아닌의 함유량이 일반보리에 비해약 4배 많고 이 풍부한 양의 안토시아닌 성분에 의하여, 혈관을 막게 되는 유해한 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 감소 시키는 것은 물론, 정상세포를 공격해 각색의 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여서 혈관 건강 및 면역력의 증진 등에 뛰어난 작용을 하게 된다고 겁니다.
더구나 검노하우리는 다당류의 일종이고, 강력한 면역활성물질로 알려져 있는 베타글루칸 성분 함유량도 풍부한데요
이 베타글루칸 성분으로 어떤 면역조절제의 임무를 하는 사이토카인의 분비를 촉진을 하는 작용에 관여를 하여 면역세포의 활성을 돕는 작용을 하게 됨과 동시 바이러스와 병원균으로부터 감염된 세포를 공격을 하는 NK세포의 증식을 돕는데 뛰어나서 면역력의 증진을 돕는데에 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다
4 검은깨 블랙푸드 효능
흑임자라고도 불리는 검은깨 과연 블랙푸드를 대표를 했던 음식인데요 위에 언급된 검은콩, 흑미 등등과 마찬가지로 안토시아닌의 함유량이 높아 면역력시스템의 전반적 증진 효과 및 콜레스테롤의 조절, 노화를 방지 등등의 다양한 건강상 이점을 얻을 수 있답니다.
또한 검은깨에는 안토시아닌 성분 뿐 아니라 감마토코페롤이라는 항산화물질 또한 풍부하여 활성산소가 일으키는 산화스트레스로부터 몸 안의 각각의 조직과 혈관을 보호하는데에 뛰어난 작용을 하게 된다고 합니다.
이외에도 검은깨에는 트립토판도 풍부해 모발과 두피의 건강증진과 관리에 많은 도움을 준다고 합니다.
5 오징어먹물 블랙푸드 효능
특유의 맛과 향으로 스파게티와 파스타 등 각양각색 요리의 재료 뿐 아니라 과자와 같은 가공식품 형태로도 활용도가 뛰어난 오징어먹물 또한 탁월한 효능을 가진 블랙푸드 입니다.
오징어먹물속에는 리조팀이라고 하는 성분의 함량이 많은데, 이 리조팀 성분의 탁월한 살균의 작용으로 외부에서 침투하는 각종 바이러스로부터 우리의 몸을 보호하는 항바이러스작용에 뛰어나다고 합니다
또한 오징어먹물은 피부를 구성했던 경단백질인 콜라겐 합성을 돕는데도 좋고 피부 탄력성을 증진을 돕는 역했던 뿐 아니라 풍부한 핵산 함유량으로 피부의 노화를 지연시키는 효과 또한 얻을 수가 있다고 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
블랙푸드에는 앝노시아닌과 아이소플라본이라는 성분이 들어 있습니다.
항암효과는 물론 혈액순환과 노화방지에 도움을 많이 줍니다.
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