우리나라 된장과 일본 된장은 왜 맛이 다를까요?

똑같이 콩을 베이스로해서 만드는 국물입니다. 콩이 아예 다른 종류일까요? 우리나라 된장과는 맛이 꽤 차이나네요. 일본 미소된장이요.