음식으로 섭취하면 입안에서 씹는 과정을 거칠때 효소와 섞여서 위에 가게 되는데 즙으로 섭취하면 씹는 과정이 없이 바로 위에 도달되기 때문에 위에서 분해하거나 녹여주어 소장으로 보내주어야 하는데 위에서도 너무 빠르게 도달되어 제대로 된 온도가 형성되지 못하여 소장으로 보내지게 되면 흡수를 제대로 못시킬수 있고 당이 너무 빠르게 흡수 되면서 인슐린 이 제대로 분비가 되지않아 혈당을 갑자기 높이고 이로 인하여 당뇨의 원인이 되기도 하고 간에도 무리를 줄수 있고 소화기관에도 무리를 줄수 있습니다.
