건강관리
미래에 먹거리 산업은 어떻게 발전할 수 있을까요?
미래에는 영양소를 하나 하나 다 챙겨먹기 보다 손쉽게, 간편식 위주로 많이 나올거라는 전망인데, 실제로 연구중인 미래 먹거리 산업에는 무엇이 있나요?!
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
미래의 먹거리 산업을 주로 편리함과 건강을 중심으로 발전할 것으로 예상됩니다.
맞춤형 영양 식품으로 개인의 유전자, 건강 상태에 맞춘 식사가 가능해질 것입니다.
식물성 단백질이나 실험실에서 배양된 고기(배양육)등이 대체 식품으로 연구되고 있습니다.
lot 기술을 통해 음식을 보다 개인화하고 자동화하여 건강 관리를 도울 수 있는 스마트 음식이 개발되고 있습니다.
바쁜 생활에 밪춰 간편하게 영양을 챙길수 있는 제품들이 늘어날 것이면 건강을 고려한 기능성 음료나 간편식도 발전할 것입니다.