답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.미역은 건미역과 염장미역 모두 알긴산, 식이섬유, 요오드, 칼슘 등 중요한 영양소를 가지고 있어 큰 차이는 없습니다. 다만 염장미역은 나트륨 함량이 높으므로 혈압 관리가 필요한 경우 주의가 필요하며, 식감 더 부드러워 요리에 활용하기 좋습니다. 건미역은 나트륨이 적지만, 불리는 과정에서 일부 수용성 미네랄이 소량 손실될 수 있습니다.영양적인 측면에서는 큰 차이가 없으므로, 조리목적에 맞게 사용하시면 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 한번씩 몸살에 걸린것처럼 아픈 경험이 있는데요날씨가 갑자기 변할 때 뼈와 근육에 통증이 느껴지는 것은 관절 압력 변화, 근육 긴장등 여러 요인이 복합적으로 작용하기 때문입니다. 기압이 낮아지거나 습도가 변하면 관절과 주변 조직의 압력에도 영향을 줍니다. 특히 관절 사이가 팽창하거나 수축하면서 관절 주위 신경이 자극되어 뼈와 관절이 욱신거릴 수 있습니다. 또한 갑작스러운 온도 변화는 근육을 수축시키고 혈액 순환을 느리게 만드는데, 근육이 긴장하면 작은 움직임에도 통증이 느껴지고, 평소보다 무겁게 느껴질 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.에멘탈, 파마산 치즈는 숙성 과정에서 유산균이 일부 남아 있을 수 있지만, 양이 매우 적어서 말씀하신 유산균 섭취 효과를 기대하기는 어렵습니다.아쉽게도, 격일로 50g씩 먹든, 일주일에 5일 먹든 유산균 효과는 사실상 거의 의미가 없습니다.유산균 효과를 원하신다면 다른질문에서 언급하셨던 요거트, 청국장, 된장, 콤부차처럼 살아 있는 균이 충분히 남아 있는 발효식품이 도움이됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.당뇨와 혈압 관리가 필요하시다면 저염식 고단백 요리가 좋습니다. 두부와 계란을 활용해서 간단한 요리를 추천드리면, 팬에 올리브오일과 다진마늘로 향을내고 연두부와 계란, 잘게 썬 야채를 넣어 스크램블한 후 저염 간장과 후추, 참깨로 감칠맛을 더합니다. 이렇게 만들면 소화가 쉽고 영양가 좋은 음식을 만들수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.유산균 섭취를 위해서는 말씀하신 요거트, 청국장, 된장, 콤부차 같은 발효식품이 좋습니다.치즈 대부분 유산균 양이 적어 유산균의 효능을 기대하기보다는 맛이나 단백질 섭취를 위해 섭취하는 편입니다.추가로 빈맥과 ADHD가 있으시다면 카페인과 당 섭취는 조절이 필요하며, 말씀하신 발효식품도 조금씩 나눠 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저는 삼겹살에 생와사비를 찍어먹는걸 좋아하는데요삼겹살의 느낌함도 잡아주고 톡 쏘는 매운맛과 궁합이 좋기때문입니다.또 상추,깻잎,배추등 쌈채소는 소화를 돕고, 포만감을 주어 과식을 방지하며, 비타민 A, C, K 등 항산화 성분도 있어서 좋습니다. 마늘, 고추, 파채는 항산화와 항염 작용이 있어 심혈관 건강에 도움이 되며, 소화 도와줍니다.개인 취향에 따라 선택하시면 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.떡을 한 번 해동한 후 다시 냉동하지 말라는 이유는 식품 안전과 품질 때문인데요해동 과정에서 떡에 수분이 생겨서 미생물이 자라기 쉬운 환경이 만들어지는데, 해동 후 이미 번식한 균이 있다면 냉동과정에서 사라지지 않아서 안전하지 않습니다.또한 떡은 전분과 수분이 많아 재냉동하면 수분이 얼고 녹는 과정에서 식감이 딱딱하거나 질겨지고, 맛이 떨어지기 때문에 권장하지 않습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.변비가 생기면 참 신경쓰이기 마련이죠젠와이즈 조인트서포트 글루코사민 콘드로이틴을 복용하면 변비가 나타날 수 있는데 이를 완화하기 위해서는 충분한 수분을 섭취하고 채소, 과일, 통곡물과 같은 식이섬유를 충분히 섭취하는게 좋습니다.유산균을 함께 복용하거나 글루코사민 콘드로이틴을 공복보다는 식후에 복용하는 것이 도움이 됩니다. 컴퓨터 자판을 장시간 사용하여 손가락 관절이 불편한 경우에는 손가락 스트레칭과 손목, 손가락 받침대 사용, 온찜질 그리고 장시간 사용 시 정기적인 휴식이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 변화는 섭취하신 음식에 의해 나타날 수 있는데요양배추, 케일, 브로콜리 등은 식이섬유와 황 함유 성분이 풍부한데요 장에서 발효되면서 가스가 많이 생기고 냄새가 심해질수 있습니다. 특히 갈아서 마시는 경우, 섬유가 미세하게 분해돼 장내 발효가 더 활발하게 됩니다.완화를 위해서는 한 번에 많은 양을 갈아서 마시지 말고, 조금씩 나눠 섭취하거나 요거트 같은 유산균과 같이 먹는게 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 갈아서 조리를 해본적은 없는데 좋은 방법이네요동태를 뼈까지 갈아 동그랑땡처럼 조리하는 방법은 칼슘 섭취에 효과적인 방법입니다. 뼈를 잘게 갈아 요리에 사용하면, 작은 뼈까지 함께 섭취할 수 있어 체내 흡수율이 높아지고 소화에도 좋습니다. 또한 뼈에는 칼슘뿐만 아니라 인, 마그네슘 등 다른 미네랄과 단백질 포함되어 있어, 생선 살만 먹는 것보다 영양적으로 좋습니다.