답변 내역

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.노인분들에게 필요한 영양소가 단백질입니다. 그중에 계란. 두부는 식물성 단백질 식품으로 아주 좋습니다. 계란찜. 스크램플. 두부찜. 두부전 등 활용해보세요.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.토마토에는 구연산, 아미노산, 칼슘, 라이코펜. 엽산이 풍부하며. 데쳐먹는 토마토는 생 토마토보다 라이코펜의 흡수율이 높습니다. 그 이유는 데치면 토마토의 세포벽이 파괴되어 라이코펜이 체내에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 또한, 데쳐먹는 토마토는 쓴맛과 신맛이 줄어들어 먹기에도 더 좋습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.미역에는 요오드. 칼슘. 철분. 마그네슘. 칼륨. 비타민A. C. E. B 등이 포함되어 있으며. 과다섭취의 경우 복통. 설사 및 요오드로 인하여 갑상선호르몬에 문제가 유발할 수 있습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.돼지고기 장조림에는 탄수화물. 단백질. 지방. 비타민B군. 철분. 인. 칼륨. 나트륨 등이 포함되어 있습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.혈액순환에 좋은 식품으로 시금치. 케일. 양상추. 브로콜리. 연어. 토마토. 닭고기. 당근. 블루베리. 땅콩. 물. 석류. 마늘 등이 있습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감자에는 수분. 녹말. 단백질. 무기질 당분. 비타민C 가 들어 있으며.감자에 들어 있는 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있답니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.말린 채소는 수분 함량이 줄어 들면서 미네랄, 식이섬유 등 영양성분 농도가 현저히 높아지며 말린채소의 영양밀도도 높아져 좋습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.치즈에는 단백질. 칼슘. 비타민B12. 아연. 인. 셀레늄 등이 풍부하며. 근육형성. 혈압조절. 뇌건강. 장건강. 면역력강화에 도움이 되며. 과다섭취의 경우 콜레스테롤 수치 증가. 비만. 소화불량등이 발생할 수 있습니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식곤증에 좋은 음식으로 시금치. 케일. 양파. 브로콜리. 마늘. 보리. 두부. 콩. 견과류. 생선. 녹차 등이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.천천히 음식을 먹을때에는 뇌가 신호를 빨리 받아 배가 부른 포만감을 빨리 느끼게 하여 과식을 방지하는데 도움이 됩니다.