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답변 내역

두부를 얼리면 단백질 함량이 6배 증가하고 칼로리도 낮아 진다는데 맞나요??
두부를 얼려 먹으면 단백질 농도가 높아져 적은 열량에도 충분한 단백질을 섭취할 수 있다. 두부처럼 수분이 많은 식품을 얼리면 수분은 빠져나가지만, 단백질 같은 영양소는 입자가 커서 빠져나가지 못하고 응축되기 때문이다. 실제 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부의 약 6배에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과도 있다. 얼린 두부를 조리할 때는 전자레인지에 3~4분 정도 가열하거나 상온에서 해동하면 된다.얼려 먹으면 ‘건강 효과’ 높아지는 음식 4 (chosun.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.02
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다이어트 식단으로 참치 괜찮나요?
참치와 연어와 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산 함량이 높고 단백질 함량이 비교적 높아 다이어트 중에도 비교적 부담 없이 즐길 수 있다.오메가-3 지방산이 파킨슨병이나 알츠하이머병과 같은 인지 질환을 예방하는 데 도움을 준다는 것은 널리 알려져 있다.참치 vs 연어 다이어트 중 어떤 것이 유익할까 건강톡 | 한경닷컴 (hankyung.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.02
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생선살과 닭가슴살 중 어떤게 다이어트 식단에 더 좋나요?
가자미봄에 쉽게 볼 수 있는 생선인 가자미는 고단백·저칼로리 흰살 생선이다. 다이어트할 때 닭가슴살이나 콩에 질린다면 가자미로 단백질을 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 또한 가자미의 지느러미에는 피부 속 진피층의 중요한 구성성분인 콜라겐이 풍부해, 다이어트로 거칠어진 피부에도 추천할 만하다.닭가슴살근육이 커지면 신진대사가 활발해져 살도 잘 빠진다. 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방 함유량은 적어 다이어트하거나 운동하는 사람들에게 ‘꼭 필요한 식품’ 으로 꼽힌다. 근육은 필수아미노산 8종이 모두 있어야 커질 수 있는데, 닭가슴살에는 필수 아미노산 8종이 모두 함유돼 있다.TIP 간혹 살을 빼기 위해 닭가슴살만 먹는 사람도 있는데, 이 경우 근육이 잘 생기지 않아 오히려 장기적인 다이어트에 독(毒)이 된다. 차움 가정의학과 김종석 교수는 “탄수화물과 단백질은 4대 1 비율로 섭취하는 게 근육을 만들기 좋다”고 말했다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/10/25/2022102502193.html
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.02
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통대창을 먹으면 왜 기름을 먹는다고 할까요?
대창의 지방은 대부분 동물성 포화지방이다. 대한민국 식품의약품안전처가 정한 포화지방 하루 섭취 기준치는 15ｇ이다. 국가표준식품성분표에 의하면 익히지 않은 소 대창 100g은 ▲수분 77.2g ▲단백질 9.3g ▲지방 13g으로 구성된다. 대창 1인분이 보통 200g 내외이므로 먹다 보면 포화지방 하루 섭취 기준치를 훌쩍 넘기기 쉽다.섭취량 중 포화지방산이 1% 증가할 때마다 ‘나쁜 콜레스테롤’이라 알려진 LDL 콜레스테롤의 혈액 속 농도가 2% 상승한다고 알려졌다. 또한, 포화지방산을 과도하게 섭취하면 이상지질혈증이 나타날 수 있으니 적정량 이상 섭취하지 않도록 주의해야 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/10/25/2022102502193.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.02
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하루에 귤은 몇개정도가 적당할가요?
비타민C의 성인 1일 영양권장량은 60∼100㎎이므로 중간크기 귤 2개 정도면 하루 권장량을 충분히 섭취할 수 있다. 임신부나 흡연자 등은 조금 더 먹는 것이 권장된다. 귤에는 당분이 들어있으므로 당뇨병 환자는 하루 1개 정도만 먹는다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.02
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신맛 음식 말고 비타민C가 들어있는 음식이 어떤게 있을까요?
비타민C는 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야합니다.비타민C가 풍부한 식품은 브로콜리·피망·양배추· 연근·여주·케일 같은 채소와,키위·딸기·귤·오렌지 같은 과일이 있습니다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2016/03/10/2016031002045.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.02
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근대는 어떠한 영양성분을 가지고 있는지 궁금합니다.
1. 빈혈근대에는 철분이 많이 있어 적혈구의 생성을 돕고 혈액을 통한 산소 공급을 개선시키는 작용을 해 빈혈을 개선하는데 효과적 입니다2. 풍부한 카로틴 근대는 카로틴이 매우 많습니다. 베타 카로틴은 항발암 작용과 면역 강화 작용으로 잘알려져 있지만 그 외에도 체내에서 비타민 A로 전환되어 두뇌의 건강과 시력 유지, 점막과 피부의 건강 유지, 그리고 목이나 폐 등 호흡기 계통을 보호하는 작용이 있습니다.비타민C, 비타민E 등 항산화 성분으로 피부의 잡티를 제거하고 피부 건강에 좋습니다근대의 효능과 영양성분, 부작용 (tistory.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.02
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배는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
기관지 건강소화촉진 숙취해소 고혈압예방 면역력 강화 장 건강 항암효과 치아건강배의 효능10가지 건강정보 (mediup.co.kr)
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.02.02
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기장은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
기장의 단백질은 혈액 중의 HDL 콜레스테롤 농도를 현저하게 높여주는 기능이 있어 동맥경화의 예방과 혈전방지 효과가 있다고 보고되었으며, 또한 동물실험에서 급성 간 장해를 경감시키는 작용을 하는 것으로 확인되었다.음식(식재료 view) - 농사로 농업기술포털 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.02
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느타리버섯은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
느타리버섯의 효능혈관 건강에 도움 풍부하게 함유된 식물성 식이섬유로 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움을 주어 혈액순환 촉진에 도움을 준다. 면역력 강화에 도움 항암작용 다이어트에 도움 노화 방지에 도움 뼈 건강에 도움 고혈압 예방에 도움국민버섯 느타리버섯 효능과 부작용 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.02
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