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답변 내역

두부 영양성분은 어떻게 될까요?
두부는 약 83%의 수분과 약 9.3%의 단백질, 약 5.6%의 지방을 함유하며 1.2mg/g의 칼슘을 함유하고 있습니다.또한 두부를 건조물로 계산하면 50%의 단백질과 33%의 지방, 그리고 나머지가 당질과 무기질입니다.두부는 단백질 대 지질의 비율이 높고 콜레스테롤과 유당이 함유되어 있지 않으며,포화지방산함량이 낮은 저지방 식품입니다. 또한 두부에는 미량 영양소가 풍부하여 비타민 B군의 함유량이 높고, 주로 칼슘염을 이용하여 만들기 때문에 대두 자체보다 칼슘과 철의 함량이 높습니다.한국식품과학회 대두가공이용분과 (soynet.org)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.20
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혈액순환 개선에 도움이 되는 식단이 있나요?
혈액 순환에 좋은 음식홍삼에는 진세노사이드라는 성분이 들어있다. 생강은 몸을 따뜻하게 해주어 혈액 순환이 활발해지도록 돕는다. 당근 당근에는 혈액 순환을 돕는 베타카로틴과 비타민 E가 풍부하다. 나트륨 포화지방 정제 탄수화물혈액 순환에 좋은 음식 vs 나쁜 음식 (hidoc.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.20
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밤은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민 C, 니아신 등 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양을 고루 갖추고 있다.5대 영양소 고루 갖춘 ‘밤’의 효능 5가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.20
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석류가 여자에게 좋은 과일인가요?
석류는 섬유질이 풍부해 장 운동을 조절하고 장 건강을 증진시키는데 효과적이다. 석류는 변비를 치료하고 불편함을 완화시키는데 도움 될 뿐만 아니라 위와 장 질환의 위험도 줄여줄 수 있다. 또한 장의 염증을 줄이고 소화력을 향상시켜 크론병, 궤양성 대장염 등의 염증성 장 질환을 가라앉힌다.갱년기 여성에게 특히 더 좋은 ‘석류’…효능 4가지 (hidoc.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.20
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다이어트할때 어떤차가 도움되죠?
다이어트에 좋은 차 콤부차 히비스커스 차보이차 우엉차 옥수수수염차다이어트에 좋은 차 5가지 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.20
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쯔란의 영양성분은 어떻게 되는지 궁금합니다.
쯔란은 소화 문제를 개선하고 면역력을 높여주며 피부질환을 치료하고 빈혈, 호흡기 질환 완화의 효능을 가지고 있습니다.쯔란 효능과 부작용 및 주의사항(쿠민,큐민,커민 효능) (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.20
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라면의 영양성분이 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
라면 1봉의 평균 영양소 섭취량은 한 끼 영양소기준치 대비 단백질 56.3%, 탄수화물 71.6%, 지방 97.6% 수준이고, 비타민과 식이섬유와 같은 꼭 필요한 성분은 빠져 있어 지속적으로 섭취하면 골격을 약하게 해 건강을 해칠 수 있다.라면의 칼로리 줄이는 방법 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.01.20
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청경채는 어떠한영양성분이 들어있나요?
청경채에는 칼륨, 칼슘, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 혈압을 낮추고, 근육 생성에 도움을 주며, 백혈구 활동을 늘려 체내의 면역력 증대에 도움을 준다. 또한 숙변 해소 및 변비 개선에 효과적이며, 종기와 부종을 완화시켜주고, 피부미용에도 좋다.청경채 효능과 부작용 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.20
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삼계탕 영양성분에 대해서 궁금합니다.
삼계탕의 주재료인 닭은 단백질이 풍부합니다. 단백질은 피부와 근육을 구성하고 우리 몸에 필요한 면역을 유지하는데 꼭 필요한 성분입니다. 부재료로 쓰이는 인삼, 대추, 마늘에도 사포닌, 비타민C, 알리신 등이 들어있어 면역 및 항산화 기능에 도움을 줍니다.하지만 나트륨 섭취량이 늘어나기 때문에 살코기를 소금에 찍어먹는것을 삼가하고국물은 최소한 으로 하도록 합니다.[헬시키친] 복날 삼계탕, 나트륨 폭탄 피하는 법! (doctorkitchen.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.20
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'한천'이라는 식재료가 뭔지 궁금합니다
한천의 물성을 말한다면 응고성ㆍ 점탄성ㆍ 보수성 등 크게 3가지로 요약할 수 있다. 한천은 이처럼 상반된 성질인 응고성과 점탄성을 지니고 있기 때문에 이 두가지 물성을 조절하여 안정제, 증량제, 형성제, 농후제, 건조방지제, 물성유지제 등으로 활용되고 있다. 또한 보수성은 보관하기 쉽도록 함으로써 일반 가정에서 식용으로 사용하기에 편리한 장점이 있다. 한천수용액은 다른 어떤 겔 형성 물질보다 겔화하려는 성질을 강하게 나타내기에 32∼43℃에서 겔을 형성하며, 한번 형성된 겔은 80∼85℃ 이하에서는 녹지 않는 특이한 성질을 갖고 있다. 또 겔화와 용해를 반복하여도 원래의 한천 겔 특성에는 변화가 없어 투명한 한천 겔은 착색이 쉬울 뿐만 아니라 설탕, 포도당, 그리셀린 등을 첨가하면 굴절률이 증가하고 광택을 띠게 된다. 물성이 특이한데다 냄새가 없어 식품첨가물로 쓰기에는 매우 적합하고 최근 들어서는 한천의 주성분인 탄수화물이 소화ㆍ흡수가 잘 되지 않는 점을 이용, 다이어트 식품의 소재로 주목을 받고 있다.한천의 특징 (msagar.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.20
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