답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.구운 마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 칼슘 등 다양한 미네랄을 포함하고 있습니다. 특히 알리신이라는 활성 물질은 항균, 항염, 항산화 효과를 지니며 이 외에도 마늘에는 다양한 유기 화합물과 항산화제가 함유돼 있어 면역 강화와 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유나 요구르트를 섭취 후 배가 아프다면 유당불내증 때문일 확률이 큽니다. 이것은 유당이 소화되지 못해 소장에서 발생하는 소화불량 현상을 가리킵니다. 이는 유당을 분해하는 효소인 락타아제의 부족으로 인해 발생할 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘은 생으로 먹어도, 익혀서 먹어도 영양이 훌륭합니다.마늘을 가열하면 마늘의 핵심 성분인 알리신과 비타민 B,C가 감소합니다. 그러나 활성산소를 줄이는 폴리페놀과 항균·항암 효과를 가진 플라보노이드 등 항산화 물질은 오히려 증가하고 마늘을 삶으면 항암 효과가 있다고 알려진 S-알리시스테인이 많이 생성되어 매우 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.만가닥버섯은 항암 효과에 뛰어난 기능성 물질인 힙시지프레놀이 풍부합니다. 또한 마찬가지로 베타글루칸 성분도 풍부하여 콜레스테롤 개선과 심장 건강을 지키는 데에도 도움이 되는 것은 물론 간에 지방이 쌓이는 것을 억제하는 역할도 합니다. 뿐만 아니라 다른 버섯보다 아스파라긴산 함량이 특히나 높고 칼륨 함량도 높습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고구마는 풍부한 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유 등이 풍부하여 눈 건강과 피부 개선에 도움을 주며 항산화 작용으로 면역력 강화에 좋습니다. 고구마에 함유된 각종 영양소는 소화기능을 촉진하고 신체에 필요한 에너지를 제공하여 전반적인 건강에 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.혈당 관리를 위한 건강한 식단은 고섬유, 저GI 식품 중심입니다. 신선한 과일, 채소, 견과류, 통곡물, 단백질을 균형 있게 섭취하고 당분 및 가공 식품 섭취를 제한하세요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.상추에는 락투카리움이라는 알칼로이드 계열의 물질이 있는데 이는 다시 락투신, 락투서린, 락투신산으로 나뉩니다. 이중 락투신은 체내에서 중추신경계에 작용해 진통 완화 및 최면을 유도한다고 알려져 있으며 심신을 안정시켜 스트레스, 통증, 불면증 완화에 도움을 줍니다.하지만 상추에는 매우 소량 들어있으므로 졸리는 역할을 굉장히 미미합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.청국장은 단백질, 식이 섬유, 칼슘, 인, 철, 비타민 등이 풍부하며, 발효과정에서 생성된 유익한 미생물도 함유합니다. 청국장은 특유의 향과 맛으로 식욕 촉진과 함께, 발효 과정에서 생성된 유익한 미생물이 소화기에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.딸기는 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 망간, 안토시아닌 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 도움을 줍니다. 비타민 C는 면역 체계 강화와 콜라겐 생산에 좋고 안토시아닌은 항산화 작용으로 세포 손상을 예방합니다. 엽산은 임신 초기에 중요하며, 비타민 K는 혈액 응고에 필요합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.회는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 뇌 건강과 심혈관 기능을 촉진하며 단백질은 근육과 조직의 구성에 도움을 줍니다. 비타민 D와 비타민 B12는 뼈 건강과 혈액 형성에 좋고 아연, 인, 셀레늄은 다양한 생리학적 기능에 필요합니다.