답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.유제품은 뼈건강에 매우 좋은 음식입니다. 우유에는 칼슘, 미네랄, 단백질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있지만 최근에는 치즈가 우유보다 골다공증에 좋은 음식으로 꼽힙니다.칼슘은 녹색 채소에 많이 함유되어 있으며 브로콜리에는 시금치보다 칼슘 함량이 4배가량 많으며 비타민 C, K 등이 풍부합니다.골다공증을 예방하는 좋은 방법 중 하나는 미역이나 다시마와 같은 해조류를 자주 섭취하는 것인데 미역은 알칼리성 식품으로 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.신체 노폐물이 배출 효능이 있는 우엉은 폐에 기운을 주는 식품 중 하나인데 기침,목이 붓거나 아플 때,끈적한 가래가 목에 들러붙어서 잘 안 뱉어질 때 섭취하면 좋습니다. 우엉 껍질에 많은 사포닌 성분은 콜레스테롤을 낮춰서 혈관 건강을 촉진합니다. 탄닌 성분은 염증을 개선하는 소염 작용이 있어서 한방에선 피부질환이 있을 때 우엉을 사용하기도 합니다. 동의보감 등 여러 의서에는 우엉 뿌리‧씨를 피부 종기 개선,이뇨 작용,해독 작용,가래 개선 등에 사용하는 것으로 기록돼 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밤에는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민A, 비타민B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민C, 니아신 등 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 5대 영양소가 고루 갖춰져 있습니다.피로해소 비타민이라 불리는 비타민B1은 쌀의 4배나 되며, 면역력을 높이는 비타민C와 성장에 관여하는 비타민D가 풍부하다. 더불어 소화가 잘 되는 음식이어서 이유식이나 성장기 아이들의 간식, 노년층과 산후조리나 병후 회복 환자의 영양보충식으로도 좋지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.새우젓에는 키틴올리고당성분이 다량 함유되어 있어 키틴올리고당은 면역세포를 강화해주므로 우리 몸의 면역체계를 올려줘 감기예방 및 각종 바이러스로 부터 우리 몸을 지켜줍니다. 베타인 성분은 지방간을 개선하는데 탁월한 효과가 있어 지치기 쉬운 간건강 회복에 많은 도움을 주고 새우젓에 다량 함유되어있는 베타인 성분은 위염 치료제로서도 개발되었을 정도로 위 건강에 탁월한 효능이 있으니 베타인 성분은 위액의 산성도를 조절해줘 위염을 완화시키는데 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김장에서 젓갈은 발효를 조절하는 효소인 알파-아밀라아제를 활성화하고 감칠맛이 나게 하는 아미노산 함량을 높여주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.연어는 고단백, 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄, 아연 등이 풍부한 건강에 이로운 식품입니다. 특히 심혈관, 뇌 건강에 좋고 뼈와 혈액 형성에도 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.수퍼푸드(Superfood)는 영양적으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품, 즉 영양밀도가 높은 식품에 사용하는 용어입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.박대는 칼슘은 물론 칼슘 흡수를 돕는 칼륨 함량이 높고, 철분도 많이 들어 있어 골다공증 예방 등 뼈 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그리고 다양한 종류의 비타민도 풍부하지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.후두염에는 매실액이나 매실청이 좋습니다. 매실은 살균, 해독에도 좋고 염증과 붓기 빼는 것이도 좋지요. 기관지염에 좋은 음식 도라지 역시 사포닌이 풍부해 목 통증을 가라앉히고 가래를 묽게 만들어 후두염 치료에 효과적입니다. 이외에 배, 오미자 등이 후두염에 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고구마 껍질을 먹으면 몸속 활성산소를 줄일 수 있습니다. 고구마 껍질의 베타카로틴, 안토시아닌 등의 성분은 몸속 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 대표적인 항암물질이지요. 특히 이 성분들은 비타민C와 함께 섭취하면 건강 효과가 더 커집니다.