답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.배는 알칼리성 식품으로서, 당분(과분 및 자당), 칼륨, 사과산·주석산·시트르트산 등의 유기산, 비타민 B와 C, 섬유소, 지방 등 각종 영양소가 풍부합니다.배의 사포닌 성분과 루테올린은 감기,천식 등 기관지 질환과 가래와 기침을 없애고 목이 쉬었을 때나 배가 차고 아플 때 증상을 완화해 주며, 칼륨 성분은 나트륨의 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지시켜주고 조절해 주는 역할을 해요.또한 펙틴은 장운동을 활발히 도와 원활한 배변 활동을 돕고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 고지혈증에도 도움을 줍니다.단백질 소화효소도 풍부하여 기름진 음식이나 고기를 섭취한 후 후식으로 먹으면 천연소화제의 기능도 하며, 숙취해소에 좋은 아스파라긴산도 많이 함유되어 있어 숙취해소에 탁월하답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아욱은 예부터 장의 운동을 원활하게 해줘 변비를 해소하는데 특효가 있는 것으로 알려져 있습니다. 아욱 잎에 붙은 끈끈한 점질물에 의한 것인데 이 물질은 묵은 노폐물을 배출하고 이뇨작용을 돕지요.찬 성질을 가진 아욱은 갈증을 자주 느끼는 사람에게 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.블랙푸드는 검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식으로 검정콩, 검은깨, 검은쌀, 가지, 블루베리, 김, 미역, 다시마, 목이버섯, 오디, 오징어먹물 등을 말합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.유채나물에는 비타민A,의 함유량이 배추의 12배 비타민C의 함유량은 오이의 2배 섬유소는 오이의 1.5배 지질은 오이의 32배등이 있습니다. 비타민A와 C가 풍부해 피로를 풀어주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 있지요.주로 전염성 부종, 유방염을 치료하며 손가락이나 발에 생기는 염증, 뭉친피를 돌게하고 부종을 없애는데 효과가 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소화불량에는 매실차, 생강차, 페퍼민트 차가 좋습니다. 장에 좋은 차로는 귤차, 홍차 등이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.커피와 궁합이 안좋은 음식으로는 고기나 술 등이 있습니다.우유, 견과류 등은 상호 보완하는 좋은 음식 입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유가 응고될 정도로만 가열하지 않는다면 우유의 영양소는 거의 파괴되지 않습니다.따뜻하게 섭취하면 소화, 흡수에도 도움이 되어 더 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.커피의 카페인은 세로토닌, 도파민, 아드레날린과 같은 신경 전달 물질의 분비량을 높임으로서 우울증 예방에 도움을 주며 하루에 2-4잔 정도의 커피를 마신 사람들의 자살 위험률도 무려 50%나 떨어진다고 합니다. 성인병 예방 및 항산화 효과 커피에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨, 치매, 암, 심장질환, 지방간의 예방 및 치료에 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹두의 영양성분은 그의 절반 이상이 탄수화물(53%)이며, 단백질()25%과 식이섬유, 파이토케이컬, 비타민A.C.E, 엽산 그 외 무기질까지 함유된 영양가가 높고 글리신, 라이신 등 필수아미노산이 풍부하고, 각종 소화효소도 들어 있어 소화가 잘되는 식품 중의 하나입니다. 특히, 녹두의 껍질을 벗길 경우 녹두의 영양성분과 약효는 조금 떨어지지만, 소화 흡수력은 더욱 상승하게 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고사리에는 프타퀼로사이드라는 유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며 티아미나아제라는 성분이 들어있어 자칫 잘못하고 섭취할 경우 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 고사리를 한 번 데친 후 물에 오랜 시간 담가 충분히 불려서 독성을 제거하면 생 고사리의 쓴 맛도 약해져 건강과 맛을 한 번에 잡을 수도 있어 대부분 이렇게 섭취하고 있습니다.