답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹두의 영양성분은 그의 절반 이상이 탄수화물(53%)이며, 단백질()25%과 식이섬유, 파이토케이컬, 비타민A.C.E, 엽산 그 외 무기질까지 함유된 영양가가 높고 글리신, 라이신 등 필수아미노산이 풍부하고, 각종 소화효소도 들어 있어 소화가 잘되는 식품 중의 하나입니다. 특히, 녹두의 껍질을 벗길 경우 녹두의 영양성분과 약효는 조금 떨어지지만, 소화 흡수력은 더욱 상승하게 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고사리에는 프타퀼로사이드라는 유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며 티아미나아제라는 성분이 들어있어 자칫 잘못하고 섭취할 경우 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 고사리를 한 번 데친 후 물에 오랜 시간 담가 충분히 불려서 독성을 제거하면 생 고사리의 쓴 맛도 약해져 건강과 맛을 한 번에 잡을 수도 있어 대부분 이렇게 섭취하고 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시리얼은 다이어트에 도움을 줄 수 있지만 선택과 섭취량이 중요합니다. 당이 없는 시리얼은 일반적으로 낮은 지방과 고섬유를 포함하며, 영양소를 공급합니다. 그러나 대부분의 시리얼은 고당분으로 인해 칼로리가 높을 수 있습니다. 영양 표시를 확인하고 신선한 과일이나 저지방 요거트와 함께 섭취하면 더욱 건강한 영양소 공급이 가능합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.냉이에는 설포라판과 인돌-3-카비놀이라는 성분이 많이 들어 있는데 각각 항암 효과와 더불어 발암물질이 세포에 일으킨 손상을 치료하는 효과를 보입니다.그뿐만이 아니라 냉이는 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분 등이 풍부합니다. 냉이는 단백질이 8%로 탄수화물 7.4%를 앞지를 정도로 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높아서 아르기닌/프롤린/메티오닌 등의 아미노산이 풍부하고, 아연/망간/셀레늄 등도 풍부한 알칼리성 식품이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.커피에 들어있는 카페인이 위산의 분비를 촉진하기 때문입니다. 위산분비의 밸런스가 깨져 속쓰림이나 심하면 역류성식도염 증상까지 보이는데 카페인까지 섭취하면 계속 안좋아 지게 되는 것이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.블루베리의 안토시아닌은 체내의 발암물질 해독 기능이 있어 암 예방에 도움을 줍니다.블루베리는 항산화 효과 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비 및 대장암 예방에 효과가 있고 블루베리 100g에는 2.7g의 식이섬유가 함유돼 있는데 바나나의 2.5배에 달한다고 해요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.카로틴과 비타민 A가 풍부한 당근은 비타민 C와 칼륨이 많은 사과와 함께 먹는 게 좋습니다. 영양상 보완이 되어 시너지효과를 낼 수 있는 것이지요. 당근의 비타민 A는 기름에 녹는 지용성이므로 식용유 등 기름을 넣은 조리법을 선택하는 것이 좋아요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다슬기는 고단백 식재료입니다. 이외에 칼슘, 철분함량이 높아요. 아미노산과 타우린이 풍부해서 간의 피로회복과 기능에 도움이 됩니다.또한 마그네슘, 미네랄이 풍부해서 장건강에도 좋고요.눈건강, 빈혈예방에도 좋은 식품이예요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감에는 비타민C 성분이 감귤의 2배,사과의 5배이상 함유되어 있습니다. 피로회복뿐만 아니라 항산화효과 피부미백효과 잔주름 예방,피부 탄력유지에 감의 효능이 뛰어나다고 합니다. 하지만 너무 과용하게 되면 변비가 생기거나 복통, 설사와 같은 소화불량 등이 생길 수 있답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.슬라이스 치즈 1장(20g)당 칼로리는 50~60칼로리정도 됩니다.브랜드에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.