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답변 내역

팥죽은 영양소가 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 팥죽은 영양소가 풍부하며, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 또한, 항산화물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 다만, 팥죽에 첨가된 설탕이나 단순당이 과도하게 들어있으면 건강에 부정적일 수 있으므로 적당한 섭취와 영양소 성분 확인이 필요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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생강을 피해야되는 사람이 있나요?
안녕하세요. 생강은 감기 예방과 노화, 면역력, 암 예방에 도움이 되는 효능이 있지만, 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 위장 질환이나 고혈압, 출혈이 있는 경우, 그리고 임산부 및 수유부는 생강 섭취에 주의해야 합니다. 특히, 강한 생강차의 경우 위장 질환이나 고혈압이 있는 경우 섭취에 주의해야 하며, 혈압약을 복용 중이거나 임신 중인 경우에도 조심해야 합니다. 생강차를 끓일 때는 강도를 조절하고 하루에 2~3잔 정도 섭취하는 것이 권장됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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동물성 단백질을 프로틴으로 대체 가능한지요.
안녕하세요. 결론부터 말씀드리면, 프로틴이 동물성 단백질을 완전히 대체할 수는 없습니다.프로틴은 단백질이 풍부한 식품을 분말 형태로 가공한 제품입니다. 일반적으로, 우유, 계란, 콩, 견과류 등의 식품을 분말화하여 만들며, 칼슘, 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.프로틴은 동물성 단백질과 식물성 단백질의 장점을 모두 가지고 있습니다. 동물성 단백질과 마찬가지로 필수 아미노산을 고루 함유하고 있으며, 식물성 단백질과 마찬가지로 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부합니다.하지만, 프로틴은 동물성 단백질과 식물성 단백질의 단점도 가지고 있습니다. 동물성 단백질과 마찬가지로 지방 함량이 높을 수 있으며, 식물성 단백질과 마찬가지로 흡수율이 떨어질 수 있습니다.따라서, 프로틴을 동물성 단백질과 식물성 단백질을 완전히 대체하는 목적으로 사용하기에는 무리가 있습니다. 프로틴은 동물성 단백질과 식물성 단백질을 보충하는 목적으로 사용하거나, 식물성 단백질만 섭취하는 경우, 동물성 단백질을 대체하는 목적으로 사용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.30
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1명 평가
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빨갛고 달고 맛 있는 딸기의 효능은 무엇인가요
안녕하세요. 딸기는 100g당 80-90mg의 비타민C를 포함하여 높은 항산화 성분과 식이섬유, 칼륨을 제공합니다. 이러한 성분 등으로 인해 노화 예방, 면역력 증진, 감기 예방뿐만 아니라 암 성장 억제, 심혈관 질환 및 당뇨병 예방에 기여합니다. 또한, 소화 촉진, 고혈압 예방, 미백 효과도 있어 100g당 27kcal의 낮은 칼로리와 함께 건강한 다이어트 식품으로 적합합니다. 다양한 요리에 활용할 수 있어 매우 다재다능한 과일입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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다이어트할 때 아침 식사 추천
안녕하세요. 다이어트 시 아침 식사를 거르면 혈당이 낮아져 폭식 가능성이 높아집니다. 아침 식사로는 단백질과 섬유질이 풍부한 음식, 낮은 칼로리 음식이 좋습니다. 간편하고 효과적인 아침 식사로는 삶은 달걀과 과일, 두부와 채소, 닭가슴살과 샐러드, 우유와 요거트, 코코넛 오일과 과일이 좋습니다. 너무 많이 먹지 않고 적당한 양의 칼로리를 유지하는 것이 중요하며, 미리 식재료를 준비해두는 것이 편리합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.30
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닭가슴살을 대체할 수 있는 식품?
안녕하세요.닭가슴살은 다이어트에 적합한 고단백, 저지방 식품이지만, 계속 먹다 보면 질리고 물릴 수 있습니다. 이를 대체할 수 있는 식품으로는 생선(참치, 연어 등), 달걀(삶은 달걀, 계란찜), 콩류(콩, 두부), 육류(소, 돼지, 양고기), 유제품(우유, 치즈, 요거트) 등이 있습니다. 선택 시에는 개인 취향, 영양소, 칼로리를 고려하여 식단을 구성하고, 단조로운 느낌을 줄이기 위해 다양한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.30
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어류ㆍ조개류ㆍ갑각류 등의 감칠맛을 내는 주요 성분은 어떻게 이루워져 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.어류, 조개류, 갑각류의 감칠맛을 내는 주요 성분은 이노신산, 구아닐산, 글루탐산입니다. 이러한 성분은 근육이나 내장에 풍부하게 함유되어 있으며, 단독 또는 혼합하여 사용되어 감칠맛을 향상시킵니다. 특히, 이노신산과 구아닐산은 결합하여 IGMP라는 화합물을 형성하여 높은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 어류, 조개류, 갑각류를 국물 재료로 사용할 때는 센 불에서 짧은 시간 동안 조리하는 것이 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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고기와 생선중 단백질이 어디에 더 많을까요?
안녕하세요. 고기나 생선의 종류에 따라 단백질 함량은 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 닭가슴살은 31.6g의 단백질을 함유하고 있어, 고등어나 연어보다 단백질 함량이 높습니다. 또한, 생선 중에는 껍질이나 뼈에 단백질이 풍부한 종류도 있습니다. 예를 들어, 굴은 껍질에 단백질이 풍부하여 100g당 34.6g의 단백질을 함유하고 있습니다.따라서, 같은 양의 생선과 고기를 비교해 볼 때, 일반적으로 생선이 단백질 함량이 더 높다고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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밀가루가 몸에 안좋다는데 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 밀가루의 부정적인 영향에 대한 주장은 주로 두 가지 측면에서 나뉩니다. 첫 번째는 밀가루의 정제과정으로 영양소 부족이 발생하는데, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 부족해질 수 있습니다. 두 번째는 밀가루의 높은 혈당 지수(GI)로, 혈당이 급격히 상승하여 인슐린 저항성을 증가시킬 우려가 있습니다. 이를 줄이기 위해선 밀가루 섭취를 줄이거나 통밀가루를 선택하며, 단백질과 섬유질이 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 적당한 양의 밀가루 섭취는 건강에 도움이 될 수 있지만, 과도하면 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.30
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최근 대방어가 제철이라고 하는데 대방어는 어떤 영양소를 가지고 있나요?
안녕하세요.대방어는 참치와 유사한 영양소를 가지며, 주로 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 셀레늄이 풍부합니다. 이는 심혈관, 근육, 뼈, 눈, 피부 건강에 도움이 됩니다. 대방어의 영양소는 심혈관 건강과 뇌 기능 향상, 면역력 강화, 피부 건강에 긍정적인 효과를 줍니다. 겨울철 대방어는 부드럽고 고소한 맛으로 오메가-3를 보충하기에 이상적이며, 중금속 섭취와 알러지에 주의하면서 적당한 섭취가 권장됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.30
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