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답변 내역

동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요.동물성 단백질과 식물성 단백질은 각각 특징이 있습니다. 동물성 단백질은 필수 아미노산 9종을 모두 함유하여 근육 생성에 효과적이지만, 지방과 콜레스테롤 함량이 높을 수 있습니다. 반면, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산만 함유하므로 다양한 식물성 단백질을 함께 섭취해야 합니다. 소화율은 동물성 단백질이 높고, 지방 및 콜레스테롤 함량은 식물성 단백질이 낮은 편입니다.동물성 단백질은 지방 및 콜레스테롤에 주의가 필요하며, 식물성 단백질은 건강에 부담이 적지만 일부 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 근육 생성을 위한 단백질 섭취량은 체중 1kg당 1.2~1.8g이며, 한 번에 20~30g을 섭취하는 것이 권장됩니다. 종합적으로, 동물성과 식물성 단백질을 조합하여 균형 있는 영양섭취가 중요한 이유입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.28
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팥에는 어떤 영양성분이 들어있나요??
안녕하세요.팥은 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유된 건강에 좋은 식품입니다. 팥이 들어간 찐빵을 꾸준히 섭취하면, 혈당 조절, 혈압 조절, 변비 예방, 피로 회복, 노화 방지 등의 효능을 기대할 수 있습니다. 그러나, 신장 기능이 약한 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의하고, 몸이 찬 사람은 뜨거운 물에 불려서 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.28
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아침을 안먹는 공복상태가 몸건강에는 더 좋다는얘기를 들었는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 밤에 잠을 자는 동안, 우리 몸은 장기의 휴식과 회복을 위해 에너지를 사용합니다. 아침을 먹으면, 섭취한 음식을 소화하기 위해 다시 에너지를 사용해야 합니다. 따라서, 아침을 안 먹으면, 장기가 더 충분히 휴식하고 회복할 수 있는 상태가 되는 것이며, 아침을 안 먹으면, 혈당이 낮아져서 인슐린 감수성이 높아지는 효과가 있습니다.그러나, 개인의 건강 상태와 생활 습관에 따라 결정하는 것이 좋습니다. 만약, 아침을 안 먹는 것이 걱정된다면, 먼저 며칠 동안 아침을 안 먹고, 몸에 이상이 없는지 확인하고 지속 여부를 결정하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.11.28
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훈제 요리가 영양상 안 좋은 것이 있는지 궁금해요?
안녕하세요.훈제 오리는 몸에 안 좋은 이유로는, 훈제 과정에서 사용되는 훈제 재료에 니트로사민이 함유되어 있을 수 있으며, 훈제 과정에서 HCA라는 발암물질이 생성될 수 있습니다. 훈제 과정에서 지방이 고온에서 녹아 나올 수 있습니다. 따라서, 훈제 요리는 열량과 지방 함량이 높아질 수 있습니다.따라서, 훈제 오리를 섭취할 때는 열량과 지방 함량이 높기 때문에, 과다 섭취할 경우 비만이나 심혈관 질환 등의 위험이 높아질 수 있습니다. 따라서, 훈제 오리를 1주일에 1~2회 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.28
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버터와 마가린은 어떤 성분 차이가 있나요?
안녕하세요. 버터와 마가린은 동물성 지방과 식물성 지방의 차이가 있습니다. 버터는 포화지방과 트랜스지방의 함량이 마가린보다 낮고, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 두 제품은 칼로리가 높아 과다 섭취 시 비만과 심혈관 질환 위험이 있으나, 적당한 양의 섭취에서는 버터가 더 이로울 수 있습니다. 사용 방법에 따라 버터는 고온에서 조리에, 마가린은 빵이나 과자에 적합하며, 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.28
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명이나물의 성분 인체의 효능은 어떤가요?
안녕하세요. 명이나물은 울릉도에서 자생하는 산나물로, 마늘과 비슷한 맛과 향이 나서 "산마늘"이라고도 불리며, 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.명이나물의 대표적인 효능으로는,항암 효과명이나물에는 알리신, 스코류지닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하여 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.면역력 증진명이나물에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역력 증진에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 명이나물을 섭취하면 면역력이 증진되어 질병에 대한 저항력이 높아집니다.소화 촉진명이나물에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 섬유질은 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 소화 기능을 개선하는데 도움이 됩니다.혈관 건강 개선명이나물에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨의 배출을 촉진하여 혈압을 낮추고, 혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.피로 해소명이나물에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 비타민 B군은 에너지 대사에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 명이나물을 섭취하면 피로를 해소하고, 활력을 증진하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.28
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생선요리를 할떄 조리 방식에 따라 영양소에 차이가 있을수 있나요?
안녕하세요. 구운 생선은 비교적 많은 단백질과 비타민, 미네랄을 보존할 수 있는데, 기름 사용에 주의가 필요하며 표면이 타면 발암물질이 생길 수 있습니다. 조림은 영양소를 보존하면서 칼로리, 나트륨, 당 함량에 주의가 필요하며, 찜은 낮은 칼로리와 나트륨, 당 함량을 가지지만 맛이 덜할 수 있습니다. 탕은 건강에 좋지만 살이 찢어지고 국물에 영양소가 손실될 수 있습니다. 요리 방식 선택 시 영양소 보존과 함께 칼로리와 영양소 함량에 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.28
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지방 섭취를 안 하면 체지방 감소 효과가 덜 한가요?
안녕하세요. 지방 섭취를 아예 안 하면 근육량 증가 및 체지방 감소 효과가 덜 할 수도 있습니다.근육량을 증가시키기 위해서는 근육을 구성하는 단백질이 충분히 공급되어야 합니다. 단백질은 뼈와 근육을 튼튼하게 하고, 신진대사를 촉진하며, 포만감을 높여주며, 지방은 에너지원으로 사용되며, 호르몬과 세포막의 구성 성분으로 사용됩니다.따라서 근육량을 늘리면서 체지방을 감소시키기 위해서는 단백질과 지방을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.11.28
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돌잔치 답례품 사각떡은 칼로리가 높은가요?
안녕하세요. 떡의 칼로리는 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 손바닥만한 크기의 떡 한 조각(백설기 기준)은 100g당 234kcal 정도입니다. 하나를 다 먹어도 살찌는 정도는 개인의 대사율 및 활동 수준에 따라 다를 수 있습니다. 다만, 살이 찌는 정도를 줄이려면 적당한 운동과 균형잡힌 식단이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.28
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귤껍질 안쪽 흰부분 영양에 도움이 되는 성분이 있나요?
안녕하세요.귤껍질 안쪽 흰 부분은 비타민 C, 헤스페리딘, 식이섬유, 폴리페놀이 풍부하여 면역력 향상, 혈관 건강, 변비 예방, 항산화 작용에 도움이 될 수 있습니다. 이를 통해 귤의 영양소를 더 효과적으로 섭취할 수 있고, 귤껍질을 깨끗이 씻고 얇게 썰어 먹거나 우려내서 차로 마시는 방법이 있습니다. (귤피차)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.28
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