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답변 내역

당근이나마늘은 익혀먹으면 좋은이유가궁금합니다.
안녕하세요. 질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 당근과 마늘은 삶거나 기름에 볶아 먹으면 영양소의 흡수율이 높아지며, 당근의 베타카로틴은 높은 흡수율을 갖습니다. 또한, 마늘은 익혀 먹을 때 항암 및 혈액순환 개선 효과가 강화됩니다. 하지만, 영양소 일부가 손실될 수 있으므로 적절한 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.23
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매일 한끼는 라면을 먹으면 건강에 해롭나요
안녕하세요. 평일에는 거의 매일 하루 한끼를 라면으로 떼우신다고 하셨습니다. 매일 하루 한끼를 라면으로 드시면 건강에 해로울 수 있습니다.라면은 나트륨, 탄수화물, 포화지방 함량이 높고, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 함량이 낮습니다.나트륨은 혈압을 높이고, 탄수화물은 혈당을 높이며, 포화지방은 혈중 콜레스테롤을 높일 수 있습니다.따라서, 매일 하루 한끼를 라면으로 드시면 고혈압, 당뇨병, 이상지질혈증, 심장병, 뇌졸중, 위장 질환, 암 등을 유발할 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.11.23
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딸기에 흡수안되는 당성분이 어느정도 잇는지 알수잇을까요?
안녕하세요.딸기는 식이섬유와 수용성 식이섬유로 이루어진 당성분이 흡수되지 않습니다. 혈당에 미치는 영향은 흡수 속도와 양이 중요하며, 딸기의 식이섬유는 천천히 분해되어 혈당 상승을 완화시킵니다. 혈압이 걱정된다면 적당량을 여러 번에 나눠 먹거나, 다른 식품과 함께 딸기를 섭취하는 것이 좋습니다. 함께 먹을 수 있는 식이섬유 풍부한 식품으로는 사과, 바나나, 브로콜리, 호두, 현미 등이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.23
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미나리가 숙취해소에 도움이 되는 채소인가요?
안녕하세요. 미나리는 숙취 해소에 도움되며, 아스파라긴산, 플라보노이드, 비타민 C와 같은 성분이 간 기능을 지원합니다. 미나리 섭취는 알코올에 의한 간 손상 억제 및 숙취 완화에 효과적이며, 샐러드, 쌈, 국물 요리 등에 활용 가능합니다. 아스파라긴산은 간 기능 향상에 기여하며, 플라보노이드는 항산화 작용으로 간세포 손상을 예방하고 염증을 완화합니다. 비타민 C는 독소 제거에 도움을 주어 미나리가 간 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.23
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평소궁금한건데 흑설탕과 백설탕중 건강엔 어떤것이 더좋을까요?
안녕하세요. 결론부터 말씀드리면, 흑설탕과 백설탕은 영양학적으로 큰 차이가 없습니다.흑설탕은 백설탕과 동일한 원료인 사탕수수 원당을 정제하는 과정에서, 당밀을 제거하는 과정을 거치지 않거나, 일부만 제거한 것입니다. 따라서, 흑설탕에는 백설탕에 비해 당밀이 약간 더 함유되어 있습니다.당밀에는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 함유되어 있어, 흑설탕이 백설탕보다 건강에 더 좋다고 생각하는 사람들이 있습니다. 하지만, 흑설탕에 함유된 당밀의 양은 매우 적기 때문에, 건강에 미치는 영향은 미미하다고 볼 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.23
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나물을 데칠때 뜨거운 물늘 사용하면 영양소는 괜찮나요?
안녕하세요. 나물을 데칠 때 뜨거운 물에 담갔다 빼면 영양소에 어느 정도 손실이 발생합니다. 이는 뜨거운 물에 담그는 과정에서 나물에 함유된 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 일부 용출되기 때문입니다.특히, 비타민 C는 열에 약한 영양소로, 뜨거운 물에 담그면 쉽게 파괴됩니다. 따라서, 비타민 C가 풍부한 나물은 뜨거운 물에 담그는 시간을 최소화하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.23
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알배추의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요.알배추는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하여 항산화 효과로 노화 예방과 면역력 강화에 기여하며, 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 식이섬유 함량이 높아 소화기 건강에도 도움을 주며, 겨울철에 섭취하면 건강에 이로울 수 있습니다. 또한, 다양한 요리에 활용 가능하며, 익혀 먹을 때 비타민 C 손실을 줄일 수 있습니다. 그러나 칼륨이 풍부하므로 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 하며, 과도한 섭취는 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.23
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커피를 마셔도 각성효과가 나타나지않아요
안녕하세요.카페인을 자주 섭취하면 체내에서 카페인을 분해하는 효소가 늘어나게 됩니다. 이로 인해 카페인의 효과가 약해지거나, 전혀 나타나지 않을 수 있습니다.그리고, 카페인에 대한 반응은 개인차가 있습니다. 어떤 사람은 카페인에 민감하게 반응하여 각성효과가 잘 나타나는 반면, 어떤 사람은 카페인에 대한 반응이 떨어져 각성효과가 잘 나타나지 않을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.23
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청양고추에는 어떤 영양성분과 효능이 있는지요?
안녕하세요.청양고추는 비타민 C, 캡사이신, 카로티노이드, 식이섬유 등이 풍부하여 아래와 같은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.항산화 작용: 노화 예방, 면역력 강화항암 작용: 암세포의 성장 억제항염 작용: 염증 완화진통 작용: 통증 완화소화기 건강 개선: 소화기 건강 개선혈중 콜레스테롤 수치 감소: 혈중 콜레스테롤 수치 낮추기청양고추는 매운맛이 강하기 때문에, 과다 섭취할 경우 위장장애, 설사, 구토 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 임산부, 수유부, 소화기 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.청양고추를 먹을 때 스트레스가 풀리는 이유는, 캡사이신이 도파민의 분비를 촉진하기 때문입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.23
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키토산이 풍부한 식재료는 무엇일까요?
안녕하세요. 키토산은 갑각류의 껍질에 함유된 다당류로, 체중 감량, 콜레스테롤 수치 조절, 혈당 조절, 노화 예방 등의 효능이 있습니다.나이가 들수록 체내의 지방 축적이 증가하고, 콜레스테롤 수치가 높아지며, 혈당 조절 능력이 떨어지는 경향이 있으므로, 나이가 들수록 키토산을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.키토산이 풍부하게 함유된 식재료에는 새우, 게, 가재, 랍스터 등 갑각류 등이 있으며, 특히, 갑각류의 껍질에는 키토산이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.갑각류를 껍질째 먹을 때는 껍질을 잘 씻어서 먹어야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.23
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