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냉장고에 이틀 보관해둔 볶음밥 먹어도될까요
냉장고에 이틀(수요일 제조, 금요일 섭취) 보관했던 볶음밥은 원칙적으로 안전 범위 내에 잇으나, 냄새가 났다면 미생물 증식으로 인한 변질 가능성이 높습니다. 볶음밥과 같은 곡류 기반 음식은 냉각 및 보관 과정에서 고온성 세균인 '바실러스 세레우스' 포자가 증식하여 독소를 생성할 위험이 있으며, 이는 끓이거나 볶는 재가열 과정에서도 독소가 파괴되지 않을 수 있습니다. 따라서 섭취 후 설사, 구토, 복통 등의 증상이 주말 동안 나타나지 않는다면 다행이지만, 미세한 독소 섭취나 세균 증식은 소화기 건강에 부담을 줄 수 있습니다. 앞으로는 아이의 건강을 위해 조리된 음식은 가급적 당일 섭취하고, 볶음밥처럼 재료가 다양한 음식은 냉장 보관 시 하루 이내에 먹거나, 남은 음식은 즉시 냉동 보관하여 미생물 증식을 최소화하는 것이 가장 안전한 영양 관리 방법입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
3일 전
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계란을 익혀먹을때와 생계란으로 먹을때 영양흡수률이 높은것은?
달걀은 익혀서 먹을 때 영양소 흡수율이 훨씬 높으며, 특히 핵심 영양소인 단백질의흡수율은 생으로 먹을 때 약 51%인 반면, 익혀 먹을 때는 약 91%까지 증가합니다. 달걀을 가열하면 단백질 구조가 변성되어 인체의 소화 효소가 더 쉽게 접근하고 분해할 수 있게 되므로, 생달걀이 영양 흡수율이 높을 것이라는 생각은 오해이며, 익힌 달걀이 소화 흡수율 측면에서 훨씬 뛰어납니다. 또한, 생달걀에는 비타민B7(비오틴)의 흡수를 방해하는 '아비딘'이라는 성분이 들어 있지만, 열을 가하면 이 성분이 불활성화되어 비오틴 결핍을 예방할 수 있는 이점도 있습니다. 난각번호 1번 유정란처럼 신선한 달걀이라도 식중독균(살모넬라균) 감염의 위험이 있으므로, 안전과 최적의 영양 흡수율을 위해 익혀서 섭취하는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
3일 전
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몸건강 지키며 다이어트하는 쉬운방법이 없나요?
몸 건강을 지키며 다이어트를 성공하기 위한 쉬운 방법은 극단적인 제한 대신 '식사 구성'을 조절하는 것이며, 핵심은 단백질과 식이섬유의 섭취량을 늘려 포만감을 오래 유지하는 것입니다. 매 끼니마다 닭가슴살, 달걀, 생선 등의 단백질 식품을 충분히 포함하고, 채소나 해조류 같은 식이섬유가 풍부한 식품을 밥보다 먼저 섭취하여 전체 식사량을 자연스럽게 줄이는 것이 효과적입니다. 음주와 안주를 좋아하는 경우, 술은 칼로리만 높고 영양가는 없는 식품임을 인지하고 섭취 빈도와 양을 일주일에 1회 이하로 제한하며, 안주는 고지방/고염분 대신 과일이나 채소 스틱, 두부김치 등 저칼로리, 고단백 메뉴로 대체하는 것이 좋습니다. 또한, 식사 시간을 정해놓고 규칙적인 식습관을 유지하며, 광고에 나오는 일회성 제품보다는 균형 잡힌 식단을 통해 기초 대사량을 높이는 것이 요요 현상 없는 건강한 다이어트의 지름길입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
3일 전
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위염이나 위궤양에 양배추는 안좋은가요?좋은가요?
양배추는 위염이나 위궤양 환자에게 전반적으로 매우 좋은 식품으로 알려져 있으며, 이는 양배추에 풍부한 비타민U와 비타민K 덕분입니다. 비타민U는 손상된 위 점막을 보호하고 재생을 돕는 항궤양 성분으로 작용하며, 비타민K는 궤양으로 인한 미세 출혈을 지혈하는 데 도움을 주어 위 건강 개선에 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 양배추의 풍부한 식이섬유는 위산을 중화하고 소화를 돕는 작용을 합니다. 양배추의 섭취는 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 위장에 가해지는 부담을 최소화하고 영양소 흡수를 높이는 데 더 효과적입니다. 양배추를 쪄서 먹거나, 수프나 주스 형태로 만들어 섭취하면 위벽 자극을 줄일 수 잇으며, 특히 매운 양념이나 강한 향신료 사용을 피하고 부드럽게 조리하여 규칙적으로 섭취하는 것이 위염 및 위궤양 회복에 가장 이롭습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
3일 전
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아침식사로 소고기구이 멸치볶음 삶은계란
제시하신 아침 식단인 소고기 구이, 삶은 달걀, 멸치볶음, 시금치나물은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민A 등 다양한 영양소를 균형 있게 제공하는 매우 훌륭한 조합으로 영양 궁합이 좋습니다. 소고기의 철분과 시금치의 비타민C는 흡수율을 높이는 데 도움을 주고, 단백질(소고기, 달걀)과 칼슘(멸치)이 풍부하여 하루를 시작하는 데 필요한 에너지를 안정적으로 공급하며 포만감을 오래 유지시켜 식사 간 과식을 예방하는 데 유리합니다. 오전 간식으로 견과류를 추가하는 것 역시 좋은 지방, 비타민E, 식이섬유를 보충하여 식단 구성을 더욱 완벽하게 만들므로 권장할 만합니다. 다만, 멸치복음에 설탕이나 물엿이 과도하게 사용되지 않았는지 확인하고, 시금치나물에 소금을 적당량만 사용하여 나트륨 섭취를 조절하는 것이 좋으며, 이처럼 고단백 저 GI 식단은 전반적인 건강 유지와 에너지 관리에 큰 이점을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
3일 전
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살빼려면 하루 빵 어느정도만 먹어야하나여?
체중 감량을 위해 탄수화물 중독을 완전히 파하기 어렵다면, 빵 섭취량을 하루 전체 탄수화물 권장량(총 에너지의 50~60%)을 넘지 않도록 제한하는 선에서 타협해야 합니다 .빵을 먹을 때는 흰 빵 대신 식이섬유가 풍부하고 혈당지수(GI)가 낮은 통곡물 빵(호밀빵, 통밀빵)을 선택하여 포만감을 높이고 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하며, 섭취량을 하루 1~2조각(50~100g) 이내로 엄격히 제한하는 것이 가장 좋습니다. 빵을 주식으로 삼기보다는 식사의 일부로 간주하고, 함께 먹는 식단에 단백질(달걀, 닭가슴살)과 채소(샐러드)를 충분히 추가하여 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 이와 더불어, 빵 섭취 시간을 오전이나 점심 식사로 제한하고 저녁에는 피하여, 빵 속에 들어가는 크림, 버터, 설탕이 많은 가공된 빵은 반드시 피하고 담백한 종류를 선택해야 체중 감량 목표를 지속적으로 유지할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
3일 전
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찹쌀유과에대해 궁금해서질문합니다.
찹쌀유과는 찹쌀가루를 튀겨 조청이나 꿀을 입혀 만든 전통 과자로, 주재료인 찹쌀은 소화는 잘 되는 편이나, 제조 과정에서 기름에 튀겨지고 당분이 첨가되므로 영양적인 관점에서 주의가 필요합니다. 튀긴 음식은 지방 함량이 높아 소화 과정에서 대장에 부담을 줄 수 있으며, 높은 당분 함량은 혈당을 빠르게 올리고, 장내 미생물 환경의 불균형을 초래하여 대장 용종(관상선종) 재발을 관리하는 데 있어 권장되지 않는 식품군에 속합니다. 따라서, 대장 관상선종 제거 경험이 있으시다면, 대장 건강 관리를 위해 찹쌀유과와 같은 고지방, 고당분 식품의 섭취는 가급적 자제하는 것이 바람직합니다. 대신, 항염증 및 항산화 효과가 있는 통곡물, 채소, 과일 위주의 식단을 유지하고, 특히 충분한 식이섬유를 섭취하여 건강한 장 환경을 조성하는 데 집중하며, 찹쌀 유과는 특별한 날에 소량만 섭취하도록 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
3일 전
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쾌변을 하고 싶은데 변비가 심해서 여쭤봅니다
만성 변비가 심해 유산균과 변비약으로 해결되지 않는 경우, 가장 기본적인 요소인 수분 섭취랴오가 식이섬유의 종류 및 양을 철저히 점검하고 개선하는 것이 중요합니다. 하루 물 섭취량을 최소 1.5~2리터 이상으로 늘려 대변의 수분 함량을 높여야 하며, 식이섬유는 불용성(통곡물, 채소)보다 수용성(해조류, 귀리, 껍질 벗긴 과일, 차전자피) 섬유소를 충분히 섭취하여 대변을 부드럽게 만들고 장 움직임을 촉진해야 합니다. 또한, 아침 공복에 미지근한 물 한 잔이나 올리브유 한 스푼을 섭취하는 것은 장을 자극하고 윤활 작용을 도와 배변 활동을 활성화하는 작은 팁이 될 수 있습니다. 마그네슘(견과류, 녹색 채소)과 같은 미네랄은 장의 연동 운동을 돕는 이완제로 작용할 수 있으며, 규칙적인 식사 시간과 함께 이러한 영양적 조절을 꾸준히 병행하여 장 환경의 만성적인 개선을 시도해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
3일 전
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에너지드링크 건강에 좋은 빈도수가 몇인가요?
에너지 드링크는 건강ㅇ 좋은 빈도수라는 개념보다는 카페인 과다 섭취를 피하기 위한 최대 허용 빈도를 고려해야 하며, 특히 잦은 섭취는 카페인 의존성, 수면 장애, 불안, 그리고 심혈관 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 성인 기준 하루 카페인 최대 권고 섭취량은 400mg 이하이며, 대부분의 에너지 드링크 한 캔에는 80~150mg의 카페인이 함유되어 있어, 3일에 한 번 ㅅ버취하는 것은 권고량을 초과하지 않아 비교적 안전하지만, 개인의 민감도에 따라 일주일에 1회 이하로 최소화하는 것이 가장 좋습니다. 카페인 외에도 에너지 드링크에는 다량의 액상과당이나 인공 감미료가 포함되어 있어, 빈번하게 섭취할 경우 체중 증가, 혈당 스파이크 유발, 충치 위험 등을 높이므로 영양적인 관점에서 '건강에 좋다'고 말할 수 있는 섭취 빈도는 없습니다. 따라서 잦은 섭취 대신 물이나 무가당 이온 음료, 저카페인 차 등으로 대체하고, 에너지 보충이 필요할 때는 충분한 수면이나 균형 잡힌 식사를 통해 근본적인 피로를 해소하는 것이 중년의 건강 관리에 훨씬 더 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
3일 전
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당근을 삶아서 껍질째 쪄서 갈아서 올리브유를 약간 넣어서 먹은지 6개월 되었습니다. 당근을 이런 식으로 매일 아침에 섭취 시 어떤 효능을 기대할 수 있나요?
당근을 쪄서 갈아 올리브유와 함께 꾸준하게 섭취하는 것은 지용성 영양소인 베타-카로틴의 흡수율을 극대화하여 중년 건강 관리에 매우 긍정적인 효능을 기대할 수 있습니다. 베타-카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 시력 보호, 야맹증 예방, 면역력 증진에 필수적이며, 특히 눈 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 강력한 항산화제로서 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화를 지연시키고, 콜레스테롤과 지방간 관리에 도움을 주어 중년의 만성질환 예방 및 다이어트에 기여합니다. 이러한 조리 및 섭취 방식은 당근의 단단한 세포벽을 부드럽게 만들어 소화 흡수를 용이하게 할 뿐만 아니라, 올리브유의 불포화지방산과 결합하여 카로티노이드 성분의 체내 이용률을 높입니다. 풍부한 식이섬유는 포만감을 유지하고 장 운동을 활발하게 하여 체중 관리와 변비 해소에 도움을 주며, 꾸준한 섭취는 간 기능 개선 및 높은 콜레스테롤 수치 개선에 간접적인 효과를 주어 다이어트 및 지방간 관리 목표 달성을 지원할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
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