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어제 마트에서 생굴을 구입해서 먹었습니다. 겨울에는 생굴을 익히지 않고 먹어도 안전한지 궁금합니다.
굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 아연, 철분, 타우린 등 영양소가 풍부하여 다이어트 중 부족하기 쉬운 영양 보충에 매우 좋습니다. 특히 겨울철에 굴의 풍미와 영양가가 가장 좋다고 알려져 있으며, 이 시기에 채취된 신선한 생굴을 즐기는 것은 훌륭한 식단 선택이 될 수 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때, 굴을 익히지 않고 생으로 섭취하면 열에 약한 비타민과 일부 효소들을 손실 없이 온전하게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.그러나, 안전성 측면에서는 계절과 관계없이 주의가 필요하며, 주변의 권유처럼 익혀 먹는 것이 가장 안전합니다. 굴은 노로바이러스나 비브리오 패혈증균 같은 식중독균에 오염될 위험이 있으며, 특히 노로바이러스는 겨울철에도 활발합니다. 면역력이 저하된 상태이거나 만성 질환이 있는 경우에는 감염 위험이 높으므로, 생굴을 고집하기보다는 85도씨 이상에서 1분 이상 완전하게 익혀 섭취하는 것이 안전을 확보하는 최선의 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
5일 전
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저녁을 카레라이스를 할까 하는데요?
카레라이스는 사용하는 재료와 조리법에 따라 다이어트 식단으로 활용될 수 있습니다. 카레의 핵심인 강황에는 강력한 항염 및 항산화 효과가 있는 커큐민이 풍부하며, 이는 대사 건강을 개선하는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 야채를 듬뿍 넣고 기름진 육류 대신 닭가슴살이나 콩류를 사용하며, 일반적인 카레 루 대신 커큐민 함량이 높은 순수 카레 가루를 사용하면 영양 밀도를 높이면서도 칼로리를 효과적으로 조절할 수 있습니다. 다만, 다이어트 시에는 탄수화물 및 지방 함량 관리가 중요합니다. 소량의 밥과 야채 중심의 카레 구성은 좋으나, 시판 카레 루에는 포화 지방과 나트륨, 정제된 밀가루가 포함되어 칼로리가 높을 수 있습니다. 또한, 김치와 함께 섭취 시 나트륨 섭취가 늘어날 수 있으므로, 밥의 양을 줄이고 건더기 위주로 섭취하며, 카레와 김치의 나트륨 함량을 고려하여 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
5일 전
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레몬수를 꾸준히 마셔주면 피부미용에 도움이 될까요?
레몬수를 꾸준하게 마시는 습관은 피부 미용에 간접적이지만 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 레몬은 비타민C의 훌륭한 공급원이며, 이 비타민C는 강력한 항산화제로 작용하여 자유 라디칼로 인한 피부 세포 손상을 막아 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민C는 피부의 탄력과 구조를 유지하는 데 필수적인 콜라겐 합성을 촉진하여 피부를 더 건강하고 탄탄하게 만드는 데 기여합니다. 다만, 레몬수 자체의 가장 큰 미용적 이점은 충분한 수분 공급이라는 점도 주목해야 합니다. 물을 충분히 마시는 것은 피부 세포에 수분을 공급하여 건조함을 줄이고 피부 장벽 기능을 강화하며, 신진대사를 촉진하여 독소 배출에 도움을 줍니다. 따라서 레몬수를 마시는 습관은 비타민C와 수분 섭취를 동시에 늘려 피부의 수분감과 항산화 방어력을 높이는 좋은 생활 습관이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
5일 전
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장을 건강하게 만들수있는 방법이 궁금해여?
장의 건강을 튼튼하게 만드는 영양학적 관점의 습관은 식단의 다양성과 수분 섭취에 중점을 둡니다. 현재 요거트(프로바이오틱스)와 채소(프리바이오틱스)를 잘 챙기는 것은 매우 훌륭합니다. 여기서 더 나아가, 다양한 종류의 통곡물(현미, 귀리 등), 콩류, 견과류를 식단에 추가하여 장내 미생물이 선호하는 섬유질의 종류를 늘려주어야 합니다. 특히, 여러 종류의 발효 식품(김치, 된장, 청국장 등)을 꾸준하게 섭취하여 장내 유익균의 균주를 더욱 풍부하게 만들고, 미생물 생태계의 다양성을 확보하는 것이 핵심입니다. 장의 원활한 활동과 독소 배출을 돕기 위해서는 충분한 수분 공급이 필수적입니다. 수분은 섬유질이 장내에서 제대로 기능(변의 부피를 늘리고 부드럽게 함)하게 하고, 변비를 예방하는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 식사 시간을 규칙적으로 정하고 급하게 먹지 않고 천천히 씹어 먹는 습관은 소화 효소의 분비를 돕고 장에 부담을 줄여 불편함을 완화하는 데 크게 기여합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
5일 전
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운동후에 삶은 계란이 좋다고 하는데 노른자도 먹어도 되나요?
계란 흰자는 순수한 단백질 공급원으로 근육 회복에 필수적이지만, 노른자에는 지방뿐만 아니라 비타민A, D, E, K와 콜린 및 루테인 같은 중요한 미량 영양소가 풍부하여 근육 성장과 회복 과정에 필요한 호르몬 생성과 전반적인 신체 기능을 지원하는 이점을 제공합니다. 특히 노른자의 지방은 소화 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하게 하고, 지용성 비타민의 흡수를 돕는 역할도 하므로, 운동 후 근육 합성을 위해 단백질 섭취가 중요할 때 흰자와 노른자를 함께 섭취하는 것이 단백질의 영양적 완전성을 높여줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
5일 전
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과자에 있는 트랜스지방과 포화 지방은 무슨 차이가 있는 것인가요
트랜스지방은 액체 상태의 불포화 지방을 고체 형태로 만들기 위한 수소 첨가 공정을 통하여 주로 생성되는 비정상적인 구조의 지방으로, 심혈관 건강에 가장 위험하며 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮추어 관상동맥 질환의 위험을 크게 증가시키므로, 섭취를 최소화해야 합니다. 반면, 포화지방은 화학적으로 단일 결합만을 가지는 지방산으로 주로 육류나 유제품에 존재하며 상온에서 고체 형태를 띠는데, 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤 수치를 높이지만, 최근 연구들은 트랜스지방만큼의 급격한 건강 악화를 유발하지는 않으며 균형 잡힌 식단 내에서 적절하게 관리하는 것이 중요함을 시사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
5일 전
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식사량을 줄이는 것보다 간식량을 줄이거나 끊는 것이 더 좋은 식습관일까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 기존의 식사 균형이 잘 잡혀 있다면, 주된 식사량을 무리하게 줄이는 것보다는 식사 후 입이 심심해서 먹는 간식(귤 한 개나 과자 한 개)을 완전히 끊거나 줄이는 것이 더 건강하고 지속 가능한 식습관이 될 가능성이 높습니다. 주된 식사를 통해 필수 영양소와 충분한 에너지를 공급받는 것이 중요하므로, 식사량을 과도하게 줄이면 오히려 영양소 결핍이나 과도한 공복감을 유발하여 폭식이나 다음 식사 시 과식으로 이어질 수 있으며, 반면 간식은 대부분 추가적인 칼로리 섭취원이자 혈당 스파이크의 원인이 될 수 있으므로 이를 제거하면 총 칼로리 섭취량 조절에 더 직관적이고 확실한 이점을 얻을 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
5일 전
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배에 가스찰때 해결방법 직방인것경험자
영양학적인 관점에서 불편함을 해소하는 데 도움이 될 수 이/ㅆ는, 단기간에 효과를 볼 수 있는 경험적 조언을 드리겠습니다. 가스 생성의 원인 관리와 급성 증상 완화의 경우, 기름진 음식(지방)과 유당(젖당)의 섭취는 소화 과정에서 가스 생성을 크게 촉진하므로, 단기적으로는 이 두가지 식품군을 식단에서 직방으로 제한하는 것이 가장 확실한 경험적 해결책이며, 특히 유당 소화에 어려움이 있다면 유제품 대신 락토프리 제품을 선택하거나, 음식물에 포함된 가스를 흡수하여 배출에 도움을 주는 활성탄 제제를 복용하는 것이 급성 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 배가 더부룩하고 가스가 찼을 때는 소화가 용이한 맑은 채소 수프나 생강차처럼 소화기곽ㄴ을 자극하지 않는 음료를 섭취하여 장을 쉬게 해주는 것이 중요하며, 식사 후 최소 30분 정도의 가벼운 걷기 운동은 장운동을 활발하게 만들어 정체된 가스를 배출하는 데 실질적인 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
5일 전
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단백질 쉐이크 유통기한 지난 제품 섭취
유통기한이 반년 이상 지난 개봉된 단백질 쉐이크 가루를 소량(두 스쿱) 섭취하셨다면, 즉각적으로 심각한 건강 문제가 발생할 가능성은 낮을 수 있으나, 단백질의 품질 저하와 미생물 오염 위험 때문에 배탈, 설사, 구토와 같은 소화기 증상이 나타날 수도 있습니다. 이는 단백질이 시간 경과와 개봉 후 공기 노출로 인해 산패되거나 습기와 접촉하여 변딜되면서 영양소의 화학적 국조가 변하고 잠재적으로 유해한 박테리아나 곰팡이가 증식했을 가능성 때문입니다. 따라서, 이미 섭취한 양에 대해서는 며칠간 몸 상태(특히 소화기계 증상)를 주의 깊게 관찰하시고, 만약 불편함이 느껴진다면 충분한 수분을 섭취하고 필요 시 의료 전문가의 진료를 받는 것이 안전합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
5일 전
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신장 질환자 녹차 마셔도 될까요???
신장 질환자가 녹차를 마시는 것에 대한 결정은 섭취량과 신장 기능의 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 녹차에는 강력한 항산화 성분인 ‘카테킨’이 풍부하여 전반적인 건강에 이로울 수 있으나, 동시에 칼륨을 함유하고 있어 신장 기능이 저하되어 칼륨 배출에 어려움을 겪는 경우 고칼륨혈증을 유발할 위험이 있어 주의가 필요합니다. 특히, IGA신증을 앓고 계신다면, 녹차의 섭취가 신장에 미치는 영향을 개인이 판단하기보다는 주치의 또는 영양사와 상의하는 것이 가장 안전하며, 만약 섭취하게 된다면 소량씩 마시면서 신체 반응을 관찰하고, 짙게 우려낸 진한 녹차 보다는 연하게 마시는 것이 칼륨 및 카페인 섭취량을 줄이는 방법이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.10
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