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답변 내역

여름철 괜찮은 식단으로 어떤 것이 있는지 알고 싶어요?
안녕하세요.여름에 기력이 떨어지는 이유는 신진대사가 느려지고, 체온을 조절하기 위해 땀을 많이 흘리고, 스트레스가 많기 때문입니다. 여름에 기력을 회복하기 위해서는 과일, 채소, 곡물, 단백질을 골고루 섭취하고, 물을 많이 마시고, 과도한 스트레스를 받지 않도록 하는 것이 중요합니다. 닭죽, 북어국, 미역국, 돼지고기(소고기)된장찌개, 해물탕, 샤브샤브, 냉면, 콩국수, 팥빙수, 아이스크림, 과일주스 등이러한 음식들은 수분, 비타민, 미네랄, 섬유질, 단백질이 풍부하여 기력을 회복하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.20
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사람은 고구마와 감자 뿌리 부분은 먹는데요, 잎사귀는 어떤가요?
안녕하세요. 감자의 잎은 솔라닌 성분 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 솔라닌은 감자 잎에 있는 독성 물질로, 섭취 시 구토, 설사, 복통, 두통, 발열 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 고구마 잎사귀에는 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘, 칼륨, 섬유질 등이 풍부한 영양가 높은 식품입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.20
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당근 잎사귀를 따로 먹기도 하던데 그냥 당근 먹는 것과 어떻게 다른가요?
안녕하세요.당근잎은 비타민 C, 철분, 칼슘, 칼륨, 섬유질 등이 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 당근잎은 뿌리보다 베타카로틴 함량이 2배 이상 높습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 됩니다. 또한, 당근잎은 칼슘과 철분이 풍부하여 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움이 됩니다.하지만, 쓴 맛이 강하여 식재료로써 많이 사용을 안하는 것이 사실입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.20
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건강검진중 의사선생님이 철분이 부족한것 같다고했다면, 그에 괜찮은식단은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 철분은 혈액을 생성하고 산소를 운반하는데 중요한 영양소입니다. 부족하면 빈혈이 발생할 수 있으며, 피로감, 어지러움, 두통, 가슴통증, 운동 시 호흡곤란 등의 증상을 유발할 수 있습니다.철분을 함유한 식품을 대표적으로 답변드리자면, 육류: 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 칠면조생선류: 참치, 연어, 고등어, 굴, 새우콩류: 검은콩, 렌틸콩, 강낭콩, 병아리콩견과류: 아몬드, 호두, 땅콩, 피스타치오씨앗: 참깨, 해바라기씨, 땅콩씨앗, 아마씨녹색잎채소: 시금치, 케일, 브로콜리, 콜리플라워과일: 건포도, 블루베리, 포도, 키위등이 있으며, 철분을 섭취할 때는 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하게 되면, 철분의 흡수를 도와줍니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.20
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하루 아몬드 적정량, 영양전문가의 조언을 받고 싶어요?
안녕하세요.아몬드는 영양가가 풍부한 견과류이지만, 과도하게 섭취 시 설사, 복통, 복부팽만감, 가스 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다. 하루에 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.한국영양학회는 성인 기준 하루 아몬드 섭취량을 23알(28g)으로 권장하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.20
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피로회복에 타우린이 좋다고 하는데요.
안녕하세요. 타우린은 유황 함유 아미노산의 일종으로, 체내에서 생성되지만 음식을 통해서도 섭취할 수 있습니다. 타우린은 뇌, 심장, 근육, 간, 눈 등 다양한 조직에 존재하며, 다양한 생리적 기능을 합니다.타우린은 고기, 생선, 계란, 유제품, 해조류, 콩류 등에 많이 함유되어 있으며, 타우린은 하루에 1,000~2,000mg 섭취하는 것이 좋습니다.타우린은 안전한 영양 성분이지만, 과다 섭취하면 설사, 구토, 복통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.20
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호라산밀과 일반 쌀의 영양적 차이와 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 호라산밀은 혈당 상승에 효과가 있습니다. 호라산밀은 일반 밀보다 혈당지수가 낮아서 혈당을 천천히 올리는 효과가 있습니다. 또한, 호라산밀에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 포만감을 오래 유지시켜 주며, 호라산밀을 섭취하면 다이어트에도 도움이 됩니다.호라산밀은 맛은 일반 밀과 비슷합니다. 그러나 호라산밀은 일반 밀보다 알갱이가 크고 단단합니다. 따라서 호라산밀을 요리할 때는 일반 밀보다 오래 삶아야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.20
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고주망태가 되도록 술을 마신 다음날 콩나물과 매운 국이 효과가 있나요?
안녕하세요.술을 마시면 몸속의 수분이 빠져나가서 탈수가 되고, 이로 인해 두통과 속쓰림이 생깁니다. 콩나물과 매운 국은 탈수를 예방하고, 두통과 속쓰림을 완화하는데 도움이 됩니다.콩나물은 95%가 수분으로 이루어져 있기 때문에 술을 마신 후 콩나물을 먹으면 수분을 보충할 수 있습니다. 그리고 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아스파라긴산은 간을 보호하고, 알코올의 분해를 촉진하는 효과가 있습니다. 또한, 콩나물에는 비타민C와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 숙취로 인한 염증을 줄이고, 배변을 원활하게 하여 속쓰림을 완화하는데 도움이 됩니다.매운 국은 땀을 흘리게 하여 체온을 올리고, 혈액순환을 촉진합니다. 이로 인해 두통과 속쓰림을 완화하는데 도움이 됩니다. 또한, 매운 국에는 알코올의 분해를 촉진하는 성분이 함유되어 있어, 술을 마신 후 숙취를 예방하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.20
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음식이나 식품들 냉동에 대해서
안녕하세요.음식이나 식품을 냉동하면 세균의 활동이 억제되어 부패를 방지할 수 있습니다. 그러나 냉동된 음식을 해동하면 세균의 활동이 다시 시작됩니다. 따라서 해동된 음식을 다시 냉동하면 세균이 다시 증식할 수 있고, 식중독으로 이어질 수 있습니다.또한, 냉동과 해동은 음식의 조직을 파괴하고, 맛과 영양소를 손실시킬 수 있습니다. 따라서 음식을 냉동할 때는 가능한 한 빨리 냉동하고, 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.20
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빵이 건강에 안좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 빵은 탄수화물 함량이 높고, 섬유질 함량이 낮습니다. 탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 사용되지만, 과다 섭취할 경우 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 또한, 빵은 정제된 밀가루로 만들어지기 때문에 비타민과 미네랄이 부족하며, 비타민과 미네랄은 우리 몸의 신진대사와 면역력 유지에 필수적인 영양소입니다. 따라서 빵을 과다 섭취할 경우 비타민과 미네랄 결핍증이 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.20
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