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저희 집 아이들이 소고기 장조림을 좋아 하는데 소고기 장조림은 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 소고기 장조림의 경우에는, 소고기의 사태, 우둔, 양지, 홍두깨살은 대체로 사용하는 것이 일반적입니다. 이런 부위는 상대적으로 기름기가 적은 부위이기 때문에 지방 함량이 낮고, 살코기 비율이 높습니다. 영양학적인 측면에서는, 단백질, 철분, 아연, 비타민 B 등의 영양소를 다양하게 공급해줄 것으로 보여집니다. 특히, 철분은 혈액을 만드는데 필요한 영양소이고 비타민 B의 경우에는 뇌외 신경 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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굶는것으로 다이어트하면 건강이 많이 안조아질까요?
안녕하세요. 질문자님께서 말씀하신 내용은 칼로리 제한을 통해 체중 감량을 목표로 하는 방식으로 생각이 됩니다. 그러나 굶는 것은 건강에 해로울 수 있으므로, 영양학적 측면에서는 권장드리지 않습니다. 일반적으로 하루 세끼를 먹는 것이 좋지만, 칼로리를 줄이기 보다는 하루 총 섭취량을 여러번 분할하여 섭취하는 것을 권장드립니다. 하루에 필요한 양의 단백질, 탄수화물, 지방 등을 균형 있게 섭취하여 영양소가 부족하지 않도록 섭취해주는 것이 좋습니다. 오히려, 굶는 것은 체중 감량을 방해하는 요인으로 작용할 수가 있습니다. 그 이유는, 굶게 되면 체내 대사 속도가 떨어지고, 혈당 수치가 낮아져 체중 감량 속도에 영향을 주어 감소할 뿐만 아니라, 영양소 결핍으로 인한 신체 기능 저하와 면역력 감소 등의 부작용이 발생할 수도 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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돼지고기 소고기 둘중에 어떤게 더 살이찔까요?
안녕하세요. 돼지고기는 소고기보다 지방 함량이 높은 편입니다. 같은 양을 섭취할 경우 칼로리가 높을 수 있으나, 돼지고기의 부위와 소고기의 부위에 따라 지방 함량이 다르기 때문에 일반화하기는 어렵습니다.조리 방법에 따라서도 차이가 있을 수 있으며, 불고기나 차돌박이 등의 소고기 요리는 기름을 빼고 조리하기 때문에 비교적 적은 칼로리를 갖고 있습니다. 반면, 돼지고기를 튀기거나 볶은 요리는 기름이 많이 사용되기 때문에 높은 칼로리를 가질 수 있습니다.그러나 보통 비슷한 부위를 가정한디면, 돼지고기가 지방 함량이 높기 때문에 살이 더 찔 수 있다고 생각하시면 될 것 같습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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과일 리치의 효능과 영야 성분 궁금합니다.
안녕하세요. 리치는 주로 인도네시아, 태국, 말레이시아, 필리핀 등에서 재배되며, 달콤하고 새콤한 맛과 함께 부드러운 식감이 특징입니다. 리치를 이용한 음료나 디저트, 스낵 등 다양한 음식들이 인기가 있습니다.리치는 비타민 C와 식이섬유가 풍부합니다. 면역력 강화와 콜라겐 생성에 도움을 주고, 식이섬유 함량이 높아 소화를 돕고 체내의 유해한 물질을 제거하는데 효과적이며, 칼로리는 높지만, 지방 및 콜레스테롤 함량은 거의 없는 과일로 전세계적으로 인기가 많은 과일 중 하나입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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부종을 빼는데 도움되는 음식엔 어떤게 있나요?
안녕하세요. 부종은 여러가지 이유로 발생할 수 있으므로, 상세한 진단과 적절한 치료가 필요합니다. 일반적읜 식단으로 어느 정도 완화할 수 있는 음식을 소개해드리나, 정도가 심하면 전문의를 찾는 것이 좋습니다. 물: 부종은 일반적으로 체내 수분이 많아지는 것 때문에 발생합니다. 따라서 물을 충분히 섭취하여 체내 물이 잘 배출될 수 있도록 해야 합니다.샐러드 채소: 샐러드 채소는 수분 및 식이섬유가 많아 체내 독소, 노폐물 등을 배출시키고 염분을 제거하는데 도움이 됩니다.과일: 수분이 많은 과일은 체내 액체를 배출시켜 부종을 완화할 수 있습니다. 특히, 수박이나 멜론 같은 과일은 수분 함량이 높아 부종을 완화하는데 도움이 됩니다.단백질: 단백질은 염분과 물이 공존하는 혈액 내의 수분양을 균형있게 유지하는 데 도움이 됩니다.발효식품: 요구르트, 김치 등의 발효식품은 소화기능을 촉진하여 부종을 완화하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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다이어트 할때 완숙이 낫나요 반숙기 낫나요?
안녕하세요. 달걀을 완숙으로 삶거나 반숙으로 삶거나 크게 영양 성분이 사실 많이 없습니다. 그래도 굳이 대입해보자면, 다이어트에 효과가 좋은 것은 달걀을 완전히 삶아 완숙한 상태로 보여집니다. 완숙한 달걀은 반숙보다 체내에서의 소화가 더 쉽고 단백질의 흡수 효율도 더 높아져 체내에서의 영양소 흡수가 더욱 용이해져 그럴 것으로 판단됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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오리고기가 우리몸에 좋다는데 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 오리고기는 다른 고기들과 비교해 비교적 적은 지방 함량을 가지면서도 높은 단백질 함량을 갖추고 있기 때문에 건강한 식습관을 유지하는데 좋습니다. 영양 성분으로는 지방 함량이 낮으면서도 유익한 불포화지방산을 적절히 함유하고 있습니다. 또한, 철분, 아연, 비타민 B 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강한 신체 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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커니보어(고기위주 식사)에 대해 잘 아시는 분 있으신가요?
안녕하세요. 요즘에 인기가 많은 식단 구성 중 하나입니다. 카니보어(C식단은 쉽게 설명드리자면, 동물성 식단 구성으로써 고기 위주의 식단이라고 생각하시면 됩니다. 일반적인 식단과는 다르게 곡물, 채소, 과일 등의 탄수화물 및 식물성 단백질을 배제하고, 고기, 생선, 계란, 유제품 등의 동물성 단백질을 중심으로 섭취하는 것을 말합니다. 체중 감량, 혈당 조절, 면역력 증가 등의 효과가 있을 수 있다는 주장이 있으나, 장기적인 효과나 안전성에 대한 우려가 아직은 있다고 보여집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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탄산수가 몸에 살 찌는데 미치는 영향?
안녕하세요. 탄산수가 플레인 맛이 아닌, 당류가 포함되어 있는 제품이라면, 체중 증가와 관련이 있을 수 있습니다. 당류기 있는 탄산수는 체내에서 지방으로 쉽게 전환될 수 있어 체중 증가와 관련이 있습니다.탄산수를 선택하실 때에는 당류가 없는 제품을 선택히야 체중 증가를 방지하고 물이나 천연 주스, 차 등을 대신 마시는 것이 좋습니다. 플레인 제품이라고 하더라도 탄산의 성분으로 인하여 많이 섭취하면 치아 부식을 유발할 수도 있으니 참고해주세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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생선의 색깔에 따라서 영양분 성분 차이가 있나요?
안녕하세요. 생선의 살 색깔은 종류에 따라 다양하지만, 붉은 색과 흰색 생선 살은 영양학적으로 차이가 있습니다. 붉은 생선 살은 일반적으로 지방이 많고, 오메가-3 지방산과 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄 등의 영양소가 풍부합니다. 활동량이 많은 생선이 주로 붉은 색을 띄며, 대표적인 붉은 생선으로는 연어, 참치 등이 있습니다.반면에 흰 생선 살은 일반적으로 지방이 적고 단백질이 많습니다. 활동량이 적은 생선과 주로 민물 고기에서 관찰됩니다. 대표적인 흰 생선으로는 광어, 도미, 대구, 농어 등이 있습니다. 붉은 살 생선은 관리하기가 쉽지 않아서 주로 구이로 먹거나 탕을 끓여서 먹는 반면, 흰살 생선은 회, 초밥 등으로 많이 먹곤 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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