답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.제로 식품은 사용된 대체당의 종류에 따라서 혈당에 미치는 영향이 판이해서 성분표 확인이 정말 필요합니다.제로 음료는 혈당 지수 0에 수렴하나, 수크랄로스, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 스테비올배당체 같이 고감미료를 사용을 합니다. 체내에서 에너지원으로 이용되지 않아서 혈당지수(GI)는 0이며, 즉각적인 혈당 상승이나 인슐린 분비 자극을 하지 않습니다. 대한당뇨병학회에서도 설탕이 든 음료보다는 제로 음료를 권고하고 있지만, 장기 섭취시 장내 미생물 환경 변화와 단맛 중독에 따른 대사 영향 가능성이 제기 되고 있습니다. 이 뜻이 혈당을 올리는 건 아니지만 뇌에서 단맛을 갈구하는 현상(인슐린 반응)이 나타나기도 합니다.(물론 과다 섭취시 입니다)그리고 제로 과자, 아이스크림류는 가장 주의해야할 부분입니다. 보통 이런 제로 과자, 초콜릿, 아이스크림의 식감을 내기 위해 주로 쓰이는 말티톨은 GI가 35~52 수준입니다. 보통 설탕(60~70)의 약 70~75%에 당하는 수치로, 실질적으로 혈당을 올리는게 사실입니다. 제로라는 명칭만 믿고 당뇨 환자가 마음 놓고 먹기엔 위험하고, 칼로리도 설탕의 절반 이상을 차지하게 됩니다.음료는 설탕보다 훨씬 안전하나, 고체 간식은 함유된 감미료가 말티톨인지, 아니면 혈당 영향이 거의 없는 알룰로스, 에리스리톨인지 구분지어서 섭취하시는 것이 꼭 필요합니다.도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.마트에서 흔히 접하시는 칠레산 블루베리의 경우 100g당 안토시아닌 평균 함량이 약 100~200mg 사이가 일반적이랍니다. 보신 정보들이 서로 다른 이유가 변수가 있어서 그렇습니다.블루베리는 품종이 매우 다양하고, 열매가 완전히 익을수록 안토시아닌 농도는 짙어지게 됩니다. 칠레의 재배 환경과 수확 시기에 따라서 함량 차이가 발생하게 된답니다. 언급하신대로 야생종은 알이 작고 껍질 비중이 높아 100g당 300~500mg 이상의 높은 함량을 보인답니다. 그에 반해 마트에서 파는 재배종은 과육이 많아서 상대적으로 농도가 낮게 측정이 된답니다. 안토시아닌은 단일 성분이 아닌 텔피니딘, 시아니딘 같이 여러 배당체의 총칭이랍니다. 이를 측정하는 방식, 계산하는 기준에 따라서 수치상의 오차가 발생할 수 있겠습니다.일반적인 마트용 블루레비라면 100g당 150mg 내외의 표준으로 보시는 것이 좋으며, 여전히 다른 과일에 비해 매우 높은 수치가 되겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.레몬즙 자체의 강한 산성이 가장 큰 변수가 되겠습니다.레몬즙의 pH는 약 2.2~2.4로 상당히 강한 산성입니다. 치아의 법랑질(에나멜)은 pH 5.5 이하에서 부식되므로, 레몬즙은 그 자체로 치아에 '산 부식'을 일으킬 수 있는 환경을 만들게 됩니다. 설탕/꿀, 레몬즙은 좋지 않은 조합입니다. 레몬의 산 성분이 치아 표면을 부드럽게 만들고 그 틈에 설탕, 꿀 당분이 들어가서 충치균(뮤탄스균) 먹이가 된답니다. 산 부식과 충치가 동시에 일어나는 셈입니다. 알룰로오스 + 레몬즙은 상대적으로 안전합니다. 알룰로오스는 구강 내 세균이 대사할 수 없는 구조라 충치를 유발하지 않습니다. 설탕보다는 훨씬 안전하지만, 레몬즙의 산성으로 인한 에나멜 부식 위험은 여전히 남아 있겠습니다.치아 건강만 생각한다면 에리스리톨, 자일리톨이 유리합니다. 에리스리톨은 충치균이 전혀 이용할 수 없으며, 입안 온도까지 살짝 낮춰주는 청량감이 있어서 레모네이드와 잘 어울린답니다. 자일리톨도 충치균의 성장을 억제하는 효과까지 있습니다. 그러나 어떤 감미료를 쓰더라도 레몬즙의 산은 존재하니, 마신 뒤에는 물로 입안을 가볍게 헹구고 30분 뒤에 양치를 하는 것이 치아를 보호할 수 있겠습니다.알룰로스는 일반적인 베이킹,조림 온도(150도 미만)에서는 구조적으로 안정적이고, 인체에 유해한 수준의 독성 물질을 생성하지는 않습니다. 설탕과 다르게 마이야르 반응(갈변 현상)이 더 낮은 온도에서 활발히 일어나서 풍미를 더해주기도 합니다. 그러니 160도 이상의 고온에서 장시간 가열할 경우 일부 분자 구조자 과당으로 분해되거나 미량의 산성 물질을 생성될 수 있지만, 일상적인 가정식 조리 범위 내에서는 무시할 만한 수준입니다.오히려 설탕 가열 시 발생하는 인슐린 저항성 악화, 최종당화산물(AGEs) 생성 가능성을 고려하면, 조리시 알룰로스 사용하시는 것이 대사 건강 측면에서 유익한 선택이 되겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.안토시아닌을 5개월 동안 600mg를 섭취하고 이후 줄이는 계획은 눈 건강 측면에서 강도 높은 시도이긴 하나 몇 가지 고려할 부분이 있습니다.일반적으로 눈 피로 개선을 위한 식약처 권장 섭취량은 안토시아노사이드 기준 240mg 내외입니다. 600mg은 상당히 고함량이며, 안토시아닌은 수용성이라서 체내에 축적이 되지 않고 24시간 이내에 배출이 된답니다. 5개월간 저장한다는 개념보다 단기간 집중적인 항산화 케어로 보시는 것이 맞겠습니다.망막의 로돕신 재합성이나 미세혈관 혈류 개선 효과를 빠르게 끌어올리는 데는 고함량이 유리합니다. 초기 5개월간 집중 섭취하시면 눈의 피로도 감소나 야간 시력 개선에서 체감을 할 가능성이 큽니다. 그러나 그 이상의 농도에서는 흡수율 저하(상한 효용)가 올 수 있어서 600mg이 300mg보다 정확히 2배 효과적이라고 보긴 어렵답니다.안토시아닌은 매일 꾸준히 먹는 것이 중요하니, 5개월 뒤 300mg으로 줄여서 장기 복용하는 전략이 낫습니다. 제품 성분에서 추출물 무게가 아닌 순수 안토시아닌(안토시아노사이드) 함량이 600mg인지 확인해주세요(일반적으로 꽤 높은 수치랍니다)결국 600mg은 눈의 피로가 초기에 집중 케어로 괜찮지만, 이후에 300mg 정도로 꾸준히 유지해주시는 것이 경제성, 건강 측면에 모두 합리적이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.통풍 걸려본 마음 이해갑니다. 예전에 저도 통풍 걸려본 적이 있었습니다. 식단 관리에 대한 스트레스 크시겠지만, 무조건 굶거나 풀만 드시는 방식이 근육 분해를 일으켜 요산 수치를 높일 수 있습니다. 실제 요산 대사 원리에 맞춰 요산 수치를 낮추고 염증 완화에 도움이 되는 음식을 정리해서 소개드립니다.1) 저지방 유제품가장 권장하는 식품입니다. 우유 속의 카제인, 락트알부민이라는 단백질은 신장에서 요산이 재흡수되는 것을 막고 배출을 촉진하는 역할을 합니다.2) 체리, 베리류체리는 통풍 환자들에게 천연 치료제로 불릴 만큼 연구 결과가 많습니다. 체리, 블루베리의 붉은색을 내는 안토시아닌 성분은 항산화제는, 요산 수치를 낮추며 관절의 염증, 통증을 어느정도 줄여줍니다. 냉동제품도 영양 성분이 동일해서 드셔도 상관없습니다. 블루베리나 딸기같은 베리류도 비슷한 맥락에서 적극 추천드립니다.3) 충분한 물, 복합 당질요산은 결국 소변으로 나가야 합니다. 하루 2L 이상의 물은 필수입니다. 이때 빵, 음료, 떡, 디저트, 과자 같은 정제 탄수호화물보다 통곡물을 드시는 것이 낫습니다. 정제당 설탕, 과당은 간에서 요산 생성을 늘리지만, 식이섬유가 많은 통곡물은 인슐린 저항서을 개선해서 요산 배출을 도와주게 됩니다.하루 1000mg정도의 비타민C 섭취는 신장에서 요산 배출을 도와줄 수 있습니다. 시금치, 버섯같은 고퓨린 채소는 육류, 맥주에 들어있는 퓨린만큼 위험하지 않으니 너무 엄격하게 제한하며 스트레스를 받지 않으셔도 되겠습니다.매 끼니 완벽하게 지키려 하기보다, 같은 작은 습관부터 하나씩 시작해보시길 바랍니다.쾌유를 빕니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.어머님의 여러 기저질환과 치아 상태를 고려하실 경우 영양학적 이점보다는 소화 흡수율, 안전성에 우선 순위를 두어서 가루 형태를 선택해주시는 것이 적절하겠습니다.통곡물: 당뇨와 고지혈증 관리에 유리한 저당 지수(GI) 식품입니다. 하지만 치아가 없어서 제대로 씹지 못하게 되면 위장 내 체류 시간이 길어져서 이상 발효에 의한 가스 발생을 유발하게 되고, 역류성 식도염을 악화시키게 됩니다. 게다가 천식 환자의 경우 복부 팽만이 횡격막을 압박해서 호흡에 불편을 줄 수 있답니다.가루: 소화 부담은 현저이 줄어들지만, 입자가 고와질수록 흡수 속도느 빨라지니 혈당 스파이크를 일으킬 수 있겠습니다.섭취 제안을 드립니다. 어머님꼐는 가루를 사용하시되, 혈당 급상승을 막기 위해서 채소, 단백질(계란)을 섞은 죽 형태로 조리해 주시는 것을 권장드립니다. 파로 속의 '루테인'과 제아잔틴은 백내장 관리에도 좋으니, 입자를 곱게 갈아서 소화 기능을 보완하며 영양을 챙기시는 것이 효율적입니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.유제품이란 포유류의 젖을 원료료 해서 가공한 식품을 총칭합니다. 신선한 액체 상태의 우유를 비롯해 이를 발효시킨 요거트 수분을 제거하고 농축한 치즈, 지방을 분리한 버터, 크림이 모두 포함됩니다.유제품이 건강에 해로울 수 있다는 우려는 주러 몇 가지 이유에서 기인합니다. 한국인 약 75%는 유당 분해 효소가 부족해서 섭취시 복통, 가스, 설사같이 소화 장애를 겪습니다. 대량 생산 과정에서 사용된 성장 호르몬이나 항생제가 유제품에 잔류해서 인체 호르몬 체계에 영향을 줄 수 있다는 연구가 있답니다. 특정 단백질(카제인)이 체질에 따라 알러지나 체내 만성 염증을 유발하는 원인이 되기도 한답니다.유제품은 칼슘과단백질의 훌륭한 공급원이기도 하니 무조건 피하시기보다 개인의 체질에 맞춰 적정량을 드시는 것이 중요하겠습니다. 일반 성인 기준 하루 1~2잔(약 200~400ml) 정도가 적당합니다. 가공 과정에서 설탕이 많이 첨가된 가당 요거트나 치즈보다 무가당(플레인) 요거트나 저지방 제품을 권장드립니다. 소화가 어려우시면 락토프리 우유나 식물성 대체유(두유, 아몬드유, 오트밀크)를 선택하시는 것이 좋겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.야식메뉴 결정은 어려운 숙제중 하나죠! 고심하다 보면 계속 고민이 되기 마련입니다.다음날 얼굴이 붓는게 걱정되신다면 그릭요거트, 견과류나 채소스틱에 땅콩버터를 곁들여 보시길 바랍니다. 어느정도 씹는 맛이 필요하시면 삶은 계란이나 훈제 닭가슴살, 육포, 치즈가 있습니다. 포만감은 크나 소화 부담이 적답니다. 자극작이 맛이 당기신다면 칼로리가 낮은 컵누들이나 곤약면을 추천드립니다.배달 음식으로는, 닭꼬치, 육회, 보쌈이 있습니다. 단백질 요리가 소화에 무난하더라구요.오늘은 가볍게 드신 후 편안한 밤 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.레몬수는 소화에 긍정적입니다.큰 이유는 레몬에 함유된 구연산(시트르산) 성분 때문입니다. 이 성분은 인체에 위산과 비슷한 역할을 하고 음식물의 분해, 흡수를 도와줍니다. 소화 효소가 다소 부족하거나 위산 분비가 적은 분들에겐 소화가 원활해지는 효과가 있답니다. 게다가 간의 담즙 생성 자극해서 지방 소화를 돕고, 장 운동을 촉진해서 배변 활동에도 이로운 영향을 미치게 됩니다.하지만 주의할 점이 있답니다.레몬의 강한 산성은 치아 법랑질을 부식시킬 수 있습니다. 마신 후에는 물로 입을 가볍게 헹궈주시면 됩니다. 빨대로 마시는 방법도 있습니다. 그리고 평소에 위염이나 역류성 식도염이 있다면 빈속에 드실 때 속쓰림을 유발합니다. 이런 경우 농도를 연하게 타거나 식후에 드시는 것을 권장드립니다.현재처럼 하루 한 포씩 꾸준히 드시는 습관은 수분 보충, 비타민C 섭취 측면에서도 훌륭합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침의 멍한 기운, 수면 관성을 빠르게 해소하고 뇌의 각성도를 높이는 루틴을 제안드려보겠습니다. 실제로 제가 하고 있으며, 효과 보는 루틴입니다.1) 햇볕 쬐기, 수분 보충: 기상 직후에 마시는 물 한 잔이 혈액 순환을 도와서 뇌 세포를 깨워줍니다. 동시에 10~20분간 야외 햇볕을 쬐게 되면 세로로틴이 합성되어서 생체 시계가 리셋되며 밤 사이 남은 멜라토닌이 억제되니 정신이 맑아지게 됩니다. 아침에 흐린경우 낮에 자외선 강한 시간대를 피해 오후 3~4 시후에 쬐기도 합니다.2) 카페인 섭취 미루기: 잠에서 깬 직후에는 천연 각성 호르몬인 코티솔이 최고조로 분비가 된답니다. 이때 바로 커피를 마시게 되면호르몬 체계가 교란되니 오후에는 급격한 피로(아데노신 충돌)가 몰려오게 됩니다. 기상 후에 90분간 첫 커피를 마시는 것이 집중력을 길게 유지할 수 있는 전략이 되겠습니다.3) 디지털 단식, 우선순위 설정: 뇌가 가장 깨어있는 기상 1~2시간 동안에 스마트폰을 만지면 수많은 자극으로 도파민을 낭비하게만듭니다. 기상 후에 최소 1시간은 아날로그 상태를 유지해보시고, 그날 가장 난도가 높고, 결정사항, 중요한 업무에 먼저 몰입해보시길 바랍니다(자기계발, 독서도 좋습니다)비타민B, 코큐텐, 유산균, 멀티비타민: 이런 영양제로 에너지 대사를 끌어올려주는데 큰 도움이 되는 영양제입니다. 이외에도 움직여주는게 몸의 대사를 깨우는데 좋습니다. 전신 요가 침대 스트레칭 5분이나, 10분간~15분간 맨몸 컨디셔닝 운동(맨몸 체조)으로도 몸에 활력을 넣어주기도 합니다. 건강한 생활 습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^