답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.탄수화물은 인체의 중요 에너지원으로, 부족시 뇌와 근육 기능의 저하가 나타나게 됩니다. 뇌는 포도당과 케톤체를 주된 연료로 사용하니, 과도한 제한은 집중력 저하, 두통, 어지럼증 같이 소위 브레인 포그 현상을 유발하기도 합니다. 그리고 체내 당질이 고갈이 되면 인체는 근육 단백질을 분해해서 에너지를 만드는 당신생과정을 가동하는데 이게 너무 심해지면 근육량 감소와 기초대사량 저하를 초래하니 장기적으로는 혈당 조절 능력을 약화시키는 역효과를 내게 됩니다.현재 섭취중인 두부, 계란은 좋은 단백질 공급원이나, 탄수화물이 극도로 부족하게 되면 지방 연소 부산물인 케톤체가 늘어나 피로감이 심해지거나 구취가 발생할 수 있습니다.(물론 적응되면 케톤체로 몸이 케토시스 상태가 되긴 합니다.) 혈당 관리를 위해서는 빵, 면, 떡, 디저트를 줄이는 것은 좋지만, 비정제 복합 탄수화물을 적정량 병행해주셔야 인슐린 민감도를 유지하고 보상으로 과식을 방지할 수 있습니다.과일의 과당은 혈당 변동과 지방 축적을 유도하기 쉬우니, 안정적인 대사 환경을 위해서는 적당한 복합 탄수화물을 통해 완만한 당 공급이 필요하겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.삼겹살이 지방 함량이 높아서 보관법에 따라 풍미, 식감 차이가 확연히 드러납니다. 조리 후 2~3일 이내에 드실 분량이시면 냉장 보관을 권장드립니다. 삼겹살의 지방은 냉동과 해동 과정을 거치면 산패가 일어나기 쉽고, 재가열시 고기가 딱딱해지거나 특유의 잡내(산패취)가 발생할 수 있기 때문입니다. 그러나 일주일 치를 미리 만들어 두시는 상황이시면 식품 안전을 위해서 냉동 보관해주시길 바랍니다.질문하신 것처럼 밥 위에 고기를 올리는 덮밥 형태로 얼리는건 효율적인 방법이 되겠습니다. 고기의 양념과 기름기가 냉동시 밥알이 과하게 마르는 것을 방지하는 보호막 역할을 하니 해동 후에도 밥이 훨씬 촉촉하게 유지됩니다. 그리고 반드시 조리된 음식을 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉동해주시길 바랍니다. 뜨거운 상태로 넣으면 내부 결로로 인해서 성에가 생기고 해동시 밥이 질척해질 수 있어요.냉동 도시락을 바로 전자레인지에 돌리면 고기 수분이 급격히 빠져나가서 질겨집니다. 가급적이면 드시기 전날 밤 냉장실로 옮겨서 저온 해동을 거치시고, 사무실에서 전자레인지를 사용하시는 것이 좋겠습니다. 가열시에는 뚜껑을 살짝 얹어서 수분 증발을 막고, 1분씩 끊어서 상태를 확인하며 가열하시면 갓 만든 요리와 유사한 식감을 드실 수 있겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.카페인은 중추신경계를 자극해서 각성 효과를 유발하는 성분이라, 적정량 섭취시 집중력 향상에 좋지만, 물론 과잉 섭취시 건강에 해로울 수 있어요. 성인의 하루 카페인 상한섭취량은 400mg 이하이고, 임산부는 최대한 적게, 청소년은 체중 1kg당 2.5mg 이하를 준수해야 합니다. 일반적인 아메리카노 한 잔(약 360ml)에는 80mg~150mg의 카페인이 들어있으며, 몬스터 에너지 한 캔(360ml)에는 약 100mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 따라서 성인 기준 하루 2~3잔의 커피나 2~3캔의 에너지 음료가 수치상의 적정 한계치라 볼 수 있겠습니다.그리고 과다 섭취하실 경우 심박수 증가로 인한 가슴 두근거림, 불면증, 불안감, 손 떨림과 같은 부작용이 즉각적으로 나타날 수 있습니다. 그리고 위산 분비를 촉진해서 위염과 역류성 식도염을 유발하며, 이뇨 작용을 통해 칼슘, 철분 흡수를 방해해서 장기적으로 보면 골밀도를 저하시킬 수 있겠습니다. 몬스터와 같은 에너지 음료는 카페인 외에도 한 캔당 약 25~40g에 가까운 당분이 포함되어 있어서 자주 드시면 인슐린 저항성을 높여서 당뇨와 비만의 원인이 됩니다.카페인 의존도가 높아지면, 섭취를 중단했을 때 심한 두통이나 피로감을 동반하는 금단 현상이 발생하니, 건강을 위해서는 하루 섭취를 1~2회 이내로 줄여보시고, 취침 6시간 전부터는 금하시어(취침 6~8시간 이전에 카페인 섭취를 마치시는 것이 좋습니다) 수분 섭취는 커피 1잔당 1.5배의 물 섭취를 병행해주시는 것이 좋겠습니다.궁금증이 해결되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.7시 30분에 맞춰져 있던 생체 시계를 1시간 30분이나 앞당기는 일은, 아무래도 인체로는 시차를 겪는것과 비슷합니다. 그동안 6시 기상이 힘들었던건 의지력이 부족한게 아닌, 몸이 아직 새로운 리듬에 적응할 물리적인 시간이 필요했기 때문입니다. 그러니 먼저 몸이 변화에 적응할 시간이 필요하겠구나라고 다독여주셨으면 합니다.습관을 안전하게 안착시키려면 뇌를 속이는 전략이 필요합니다. 6시에 눈을 뜨자마자 일어나야 해라는 압박감을 느끼면 뇌는 이를 스트레스로 인식해서 자꾸만 이불 속으로 도망치려 합니다. 대신에 일어나자마자 수행할 몇 가지 간단한 아침 루틴을 만들어보시길 바랍니다. 예시로 가장 좋아하는 향의 차를 마신다거나, 좋아하는 플리를 트는 식의 간단한 루틴을 지정하는 것입니다.그리고 햇빛을 적극적으로 활용해 보시길 바랍니다. 기상 즉시 커튼을 걷어서 햇빛을 쬐면 수면 유도 호르몬인 멜라토닌 분비가 멈추고 각성 호르몬이 나오기 시작합니다. 당분간 주말에도 기상 시간을 일정하게 유지하셔서 생체 리듬을 잡아가는 것이 필요합니다. 현재 고단한게 건강한 습관으로 가는 과도기니, 조금만 더 여유를 가지고 임해보시길 바랄게요.활기찬 아침을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.음.. 조금 먹여도 되나, 공복 섭취는 권장하지 않습니다!성인과 다르게 아동의 위장은 점막이 얇고 소화 기관이 아직 성숙하지 않은 상태입니다. 레몬즙의 강한 산성성분은 공복 상태의 위벽에 강한 자극을 주니, 속 쓰림같은 복통을 유발할 수 있습니다. 그리고 장기적으로 섭취하면 위염을 유발할 수 있습니다. 공복에 다량의 지방(올리브유)이 유입되면 담즙 분비를 과하게 촉진하니 설사나 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 아이들의 유치와 초기 영구치는 성인보다 법랑질이 얇아서 산성 물질에 취약하답니다. 레몬즙을 직접 섭취하시거나 입안에 머금게 되면 치아 표면이 부식될 위험이 크니, 만약 섭취했다면 물로 입안을 헹궈주어야 합니다.아이의 건강을 생각하셔서 공복 섭취보다는 다른 방법을 제안드리겠습니다. 우선 식사와 함께 섭취하는 방법이 있습니다. 샐러드 드레싱으로 활용하거나 빵에 곁들여 먹는 것이 위를 보호하는 방법입니다. 그리고 레몬즙의 농도를 아주 낮게 희석하고, 올리브유는 티스푼 5ml이하로 제한해보시는 것이 좋겠습니다. 성장기 아동에게는 공복의 기능성 식품보다 복합 탄수화물, 동물성 단백질, 건강한 지방이 포함된 일반 식이 식단이 에너지 대사에 효율적입니다.따라서 성장기 아이에게는 특정 건강법보다는, 다양한 식재료를 경험하게 하는 것에 초점을 맞춰보시는 것이 좋겠습니다. 아이의 건강한 성장을 응원합니다!

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이고 혹시 지금은 괜찮으실까요? 아침부터 복통과 설사로 인해서 컨디션이 많이 좋지 않으시겠습니다. 식사 후 다시 통증이 시작된 것이 음식물이 들어오며 자극받은 장이 급격히 수축하는 위 대장 반사가 예민해졌기 때문입니다.먼저 고려하셔야 할건 예민해진 장을 쉬게 하는 것이랍니다. 당분간 고형식보다 미음, 흰 죽같이 소화가 쉬운 음식을 소량씩 섭취하시면서 경과를 지켜보시길 바랍니다. 그리고 설사로 인한 탈수를 막기 위해서 차가운 물보다는 미지근한 물이나 이온음료를 조금씩 자주 마셔서 수분, 전해질을 보충해주셔야 합니다.장의 운동을 과도하게 촉진하는 카페인(커피, 녹차), 유제품, 기름진 음식, 그리고 매운 자극적인 음식이 증상을 악화시키니 꼭 피해주셔야 합니다. 통증이 느껴지실 경우 배를 따뜻하게 하는 온찜질을 병행해 보시길 바랍니다. 복부의 온도가 올라가게 되면 혈액 순환이 원활해지고 경직된 장 근육이 이완되니 통증 완화에 효과적이랍니다.정말 드문 케이스지만 열이 생기거나, 혈변이나, 구토가 생기면 급성 장염에 다른 치료가 필요할 수 있습니다. 이런 경우에는 가까운 내과를 방문하셔서 진단과함께 처방 약을 복용하시는 것이 좋겠습니다.무리하지 마시고 안정을 취하시며 몸을 케어하시길 바랄게요. 빠른 쾌유를 빕니다

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.블루베리를 얼려 드실 때 영양 성분이 더욱 강화되는 현상이 있습니다. 일반적으로 채소나 과일은 수확 직후부터 호흡 작용과 효소 활동을 통해서 비타민과 항산화 성분이 서서히 파괴되나 블루베리의 중요 항산화 성분은 안토시아닌이 냉동 과정에서 농도과 생체 이용률이 높아지는 독특한 특성이 있답니다.결정적인 이유가 세포 구조의 변화에 있답니다. 블루베리를 냉동하면 과육 내 수분이 얼어붙으면서 미세한 얼음 결정이 형성되고, 이런 결정들은 블루베리의 단단한 식물 세포벽을 미세하게 파괴한답니다. 안토시아닌은 주로 세포막과 세포 내부에 존재하며, 냉동 과정을 통해서 세포벽이 허물어지면 성분이 외부로 더 쉽게 용출되니 인체에 흡수되기 좋은 상태가 됩니다. 그러니까 영양소 자체가 새롭게 생성되는 것이 아닌, 얼음 결정이 세포를 해체함으로써 인체가 영양소를 받아들이기 쉬운 구조로 변하게 됩니다.그리고 수확 직후 급속 냉동된 블루베리가 유통과 보관 과정에서 발생하는 빛, 열에 의한 산화를 원천 차단하게 됩니다. 생과는 상온, 냉장 보관시 산소와 접촉으로 인해 안토시아닌 농도가 점차 감소하나, 냉동 상태에서는 이런 화학적인 분해 반응이 억제되며 수확 당시의 영양적인 정점을 장기간 유지가 가능합니다. 사우스다코다 주립대학교 연구를 보면 냉동 보관된 블루베리의 안토시아닌 농도가 생과보다 높게 측정됩니다.냉동 블루베리는 보관의 편의성을 넘어 항산화 효능을 극대화하는 매우 효율적인 섭취 방법이 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.계란은 조리 방식에 따라서 단백질의 물리적 구조도 변하고, 소화 효소와의 반응 속도와 영양 성분의 생체 이용률에 직접적인 영향을 미치게됩니다. 소화와 흡수가 가장 용이한 형태는 반숙으로 익힌 수란이나 반숙 찜이랍니다. 적절한 가열 과정을 거치면 단백질이 변성되면서 인체 내의 소화 효소도 분해하기 쉬운 구조로 바뀌기 때문입니다. 반면에 생계란 섭취는 단백질 흡수율이 약 50% 내외로 가열조리시(90%이상)보다 현저히 낮답니다. 그리고 흰자의 아비딘 성분이 비오틴의 흡수를 방해하면서 위생적으로도 살모넬라균 식중독 위험이 있어서 공복 섭취시 권장되지 않습니다.어머니께서 드시던 감식초와 참기름 조합은 식초의 산 성분이 단백질 변성을 유도해서 생계란의 소화를 미세하게 도울 수는 있으나, 위가 예민한 아침 공복에는 자극이 될 수 있습니다. 계란후라이의 경우에는 조리가 간편하나, 고온의 기름을 사용하니 지방 함량과 칼로리가 증가하고 열에 약한 영양소가 일부 파괴될 수 있습니다.종합적으로 보면 영양소 파괴를 최소화하고 소화 흡수율을 극대화하는 최적의 방법이 흰자를 완전히 익히고 노른자는 익히지 않은 반숙 형태입니다. 위장에 머무는 시간이 짧아서 소화 부담이 적고 계란 고유의 레시틴, 비타민 성분을 온전하게 섭취할 수 있는 건강한 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.이제 막 유치원에 입학한 6살 남자아이가 식사 속도가 늦어서 고민이 많으실 것 같아요. 단체 생활을 시작하면서 다른 아이들과 비교되다 보니 부모님의 걱정이 크시겠지만, 스스로 먹기 시작한지 얼마 되지 않았다면 발달 과정에서도 충분히 나타날 수 있는 모습이랍니다. 먼저 아이가 식사에 집중할 수 있는 환경을 조성하는 것이 중요하겠습니다. 식사 전에 과도한 간식은 피하시고, 정해진 시간에만 식사를 하는 습관을 들여주시길 바랍니다. 식사시간은 30분 내외로 제한하시고, 시각적으로 남은 시간을 확인할 수 있는 모래시계나 타이머를 활용하면 아이가 스스로 속도를 조절하는데 좋습니다.그리고 처음부터 많은 양을 주기보다 아이가 성취감을 느낄 수 있도록 적은 양을 먼저 배식하고, 다 먹었을 떄 충분히 칭찬을 해서 빨리 먹고 노는 즐거움을 직접 경험하게 해주시는 것이 좋습니다. 억지로 재촉하기 보다 아이가 한 입에 넣기 편하게 반찬 크기를 조절해주시고, 식사중에는 TV, 스마트폰같이 주의를 분산시키는 요소를 차단해주셔야 합니다.아이가 새로운 환경에 적응하며 에너지를 많이 소모하고 있는 시기인 만큼, 가정에서는 조급함보다 따뜻한 격려를 통해 스스로 먹는 행위에 자신감을 가질 수 있도록 기다려 주시는 인내심이 필요하겠습니다.적응 기간이 지나면 자연스럽게 개선될 것이니 너무 염려하지 마시길 바랄게요!

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.자궁 경부암의 주요 원인인 인유두종바이러스(HPV)에 대응하고 자궁 건강을 지키기 위해서는 항산화 물질이 많으면서 경제적인 식품들을 꾸준히 섭취하는 것이 효과적입니다.먼저 대표적인 가성비 식품인 양배추와 브로콜리같은 십자화과 채소를 추천드립니다. 브로콜리 100g당 비타민C 함유량은 약 140mg으로 레몬의 2배 수준이고, 여기에 포함된 인돌-3-카비놀 성분은 자궁경부의 비정상적인 세포 성장을 억제하는데 좋은 효능이 있습니다. 가격이 저렴해서 접근성이 좋은 당근에는 100g당 약 8,300ug의 베타카로틴이 있어서 상피세포의 재생을 돕고 점막 면역력을 강화해줍니다. 토마토도 역시 빼놓을 수 없는데, 완숙 토마토 100g에는 약 3~5mg의 라이코펜이 함유되어 있어서 세포 산화를 막아주고, 기름에 익혀먹을 경우 흡수율이 4배 이상 높아져서 효율적입니다. 그리고 엽산 결핍은 암 발생 위험을 높이니, 100g당 약 150ug의 엽산이 든 시금치나 건조 상태로 보관이 용이한 미역을 섭취해주시는 것이 경제적이랍니다. 식단에 콩, 두부를 곁들이면 이소플라본 성분이 여성 호르몬 균형을 돕고, 마늘의 알리신 성분은 강한 살균 작용으로 면역력을 보강해 줍니다. 마지막으로 녹차에 든 EGCG 성분이 암세포 전이 억제에 좋아서 하루 1~2잔 섭취를 권장합니다.이런 식품들은 성인 하루 비타민C 권장량인 100mg과 엽산 400ug을 충족하기에 충분하고, 꾸준한 섭취와 함께 정기적인 검진을 병행하신다면 자궁 건강을 지키는데 큰 힘이 될 것입니다. 감사합니다.