답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침 공복 혈당이 100mg/dL 정도시면 공복 혈당 장애 단계에 막 시작한 단계이나, 식후 2시간 혈당이 170까지 상승하는건 혈당 스파이크 현상이랍니다.흑미밥이 백미보다는 식이섬유가 많지만 탄수화물 절대량이 거의 비슷해서, 양을 줄이시는 것도 중요하나 영양소 섭취 순서와 대사 효율을 높이는 방법이 중요합니다. 추천드리고 싶은 식사요법중에 하나는 거꾸로 식사법입니다. 섬유질(나물, 채소)를 먼저 충분히 드셔서 장 내에 그물망을 형성하고 단백질(고기, 두부, 생선)을 먹고 마지막에 탄수화물(흑미밥)을 섭취해보시길 바랍니다. 이런 순서는 위에 음식물 배출 시간을 지연시키며, 당 흡수 속도를 획기적으로 늦춰서 혈당의 곡선을 완화해줍니다. 그리고 밥을 지으실 때 갓 지은 밥 보다 우선 냉장보관을 24시간 이상 하셔서 재가열한 밥을 드시는 것이 좋습니다. 저항성 전분 함량을 높여서 체내에 당 흡수율을 직접적으로 낮춰주는 원리입니다.식단 구성시에는 혈당 부하(GL)를 고려해주시는 것이 좋습니다. 흑미밥의 양을 줄여주신 만큼 단백질과 지방 섭취를 늘려서 포만감을 유지해주시고, 인슐린의 저항성을 개선해주셔야 합니다. 식사 도중이나 직후에 애사비(15ml에 물 300~400ml 이상) 식초를 희석해서 드시거나, 베르베린, 바나바잎 추출물 영양제를 복용하시면 당 대사를 도화서 식후 혈당 급증을 조금 억제해줄 수 있습니다.식후 15~45분 사이에 수행하는 20분 내외의 가벼운 산책, 실내 싸이클, 스텝퍼같은 운동은 혈액 속의 포도당을 근육이 빠르게 에너지원으로 소모하게 해서 수치를 안정시키는데 중요한 역할을 한답니다. 수면 부족이나 스트레스도 코티솔 분비를 통해서 혈당을 높이니 되도록 하루 7시간 이상 숙면을 이어가주시는 것이 좋겠습니다.위에 방법을 고려하셔서, 건강한 혈당 관리 하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.봄철 찾아오는 춘곤증이 아무래도 겨울동안 움츠러들었던 신진대사가 따듯한 날씨에 적응하면서 비타민 소모량이 평소보다는 3~10배까지 증가해서 발생하는 피로 증상이랍니다. 극복하고 식후 쏟아지는 잠을 다스리기 위해서는 비타민B1, C, 무기질이 많은 제철 식단이 필요합니다.봄나물인 냉이는 채소 중에 단백질 함량이 제일 높으며 칼슘, 철분도 많아서 간 기능 회복, 기력 보충에 좋고, 달래의 알리신 성분이 혈액순환을 도와주고 소화력을 높여서 나른함을 깨우는데 효과적이랍니다. 그리고 봄이 제철인 주꾸미는 타우린 성분이 낙지 문어보다는 더 많아서 피로해소제 역할을 하며 근육 피로를 덜어준답니다.식후 혈당이 빠르게 오르내려 발생하는 식곤증을 예방해주시려면 흰 쌀밥보다 현미, 보리, 고구마같이 복합 당질을 섭취하셔서 인슐린의 과한 분비를 막는 것이 필요합니다. 여기에 항산화 성분이 많은 딸기, 씀바귀를 곁들이면 면역력 강화와 식욕 증진이라는 두 가지를 모두 챙길 수 있겠습니다.규칙적인 식사, 제철 식재료를 통해 영양 보충은 봄철 활력을 되찾을 수 있는 전문적이고 확실한 방법이 되겠습니다. 수분 섭취를 충분히 해주시어 가벼운 스트레칭을 병행해주시면 더 빠른 회복을 이룰 수 있겠습니다. 냉이, 봄동, 달래, 쭈꾸미, 현미, 보리, 고구마, 딸기, 씀바귀같은 식재료를 고려해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,영양적인 부분만 고려하면 하루견과가 그래놀라보다 더 낫다 생각합니다.[하루견과] 가공되지 않은 견과류 본연의 불포화지방산, 하산화 성분인 비타민E, 그리고 마그네슘과 같은 미네랄을 제공해줍니다. 그리고 혈당 지수 GI가 낮아서 인슐린 분비에 자극이 적은것도 장점이 되겠습니다.[그래놀라] 귀리, 견과류를 꿀, 시럽같이 감미료, 기름에 버부려 구운 당 절임 가공식품 성격이 강하답니다. 식이섬유는 많는데, 제조 과정에 있어서, 첨가되는 당류, 유지류로 칼로리가 높고 혈다을 빠르게 올릴 수 있습니다.[장기 섭취 부작용]하루견과는 고열량 식품이라 권장량을 초과하면 체중 증가의 원인이 될 수 있고, 일부 견과류의 옥살산 성분이 신장이 약한 사람에게는 결석을 유발하기도 합니다. 그리고 보관 부주의시 발생하는 아플라톡신(곰팡이 독소)는 간 건강에 좋지 못합니다. 그래놀라를 장기간 꾸준히 드실경우, 과한 당분 섭취로 인슐린 저항성이 생긴다거나 중성지방 수치가 상승해서 대사 증후군 위험이 생길 수 있습니다. 그리고 시중 그래놀라는 포만감은 낮아서 과식하기 쉬워지고 치아 사이에 당분이 달라붙다보니 우식증을 유발할 수 있겠습니다.건강 증진과 질환 예방이 목적이시면 무염, 무가당 하루견과를 하루 25~30g정도 섭취를 해주시는 것이 무난하겠습니다. 제품 구매시 뒷면의 원재료 함량을 확인해주시어 설탕, 식물성 유지가 추가가 되지 않았는지 확인해주시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,단백질은 이를 구성하는 20가지 아미노산의 조합과 체내 흡수율에 따라 가치가 결정된답니다. 식물성과 동물성 단백질은 질적으로 다릅니다.인간이 스스로 합성을 하지 못해 음식으로만 드셔야 하는 9가지 필수 아미노산(EAA)이 있습니다. 소, 돼지, 닭 같은 동물성 단백질은 이 9가지를 제대로 된 비율로 갖춘 완전 단백질이랍니다. 근육 합성의 트리거 역할을 하는 류신(Leaucine) 함량이 8~11%로 높아서 근성장에 유리합니다. 그에 반해 식물성 단백질은 특정 아미노산(메티오닌, 라이신)이 결핍된 경우가 많으며 소화 흡수율 지표인 DIAAS(소화기능 필수 아미노산가) 점수는 동물성은 1.0 이상이며 식물성은 0.4~0.8 수준에 불과하답니다. 같은 양을 먹어도 몸에 남는 양은 동물성이 훨씬 우위이긴 합니다.친구분 A 말씀처럼 식물성만 고집하게 되면, 아미노산 불균형과 단백질 부족에 빠지기 쉬우며, 친구분 B 말씀대로 노화에 따른 근감소증을 막으려면 흡수 효율이 높은 동물성 단백질 섭취가 꼭 필요합니다. 나이가 들수록 소화력이 떨어지고, 근육은 점차 더 빨리 빠져서 효율이 낮은 식물성으로만 단백질을 채우는 것은 밑 빠진 독에 물 붓기가 될 수 있답니다.건강한 삶은 위해서는 동물성 7 : 식물성 3 아니면 5:5 비중으로 섞어 드시는 것을 권장드립니다. 동물성을 통해 필수 아미노산을 확보하시어, 식물성으로 식이섬유, 항산화 물질을 모두 챙겨주시는 것이 현실적이고, 효율적인 대안이 되겠습니다.기름기가 염려되실 겨우 고기 종류보다는 조리법을 수육처럼 삶거나, 찌는 방식, 에어프라이어로 저온으로 굽는 방식이 좋겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.정제탄수화물을 섭취하게 되면 인슐린이 과다 분비되니 끊어내기 위해서는 혈당 변동이 적고 포만감이 높은 단백질 간식으로 대체하는 것이 중요합니다. 그릭요거트는 유청을 제거해서 단백질 밀도가 높고 소화가 잘 되니 야식으로 무난하며, 삶은 달걀은 아미노산 스코어가 높은 완전 단백질이라 적은 양으로도 공복감을 효과적으로 해결해줍니다.식물성 단백질로는 생두부, 두유 푸딩이 부드러운 식감으로 위장에 부담을 주지 않고, 구운 황태채, 마른 멸치는 씹는 욕구를 충족시키며 순부 단백질 함량이 높아서 좋은 대안이 되겠습니다. 훈제 닭가슴살 슬라리스나 첨가물이 적은 소고기 육포는 근육 합성과 긴 시간 허기를 억제해 준답니다.스트링 치즈, 모짜렐라 치즈는 칼슘, 단백질을 모두 보충해주고, 무가당 두유, 단백질 음료, 단백질 쉐이크를 드시는 것도 빠른 포만감을 줍니다. 아몬두, 호두, 마카다미아, 브라질넛같은 견과류는 단백질과 건강한 지방이 조화를 이뤄서 뇌의 보상 회로를 안정시키는데 좋답니다.이런 식품들에 포함된 트립토판 성분은 심신을 안정시켜서 수면의 질을 높이는데 기여해서, 탄수화물 대신에 단백질 위주 식단을 구성하시면 뇌의 에너지 대사를 정상화하며, 생체 리듬을 회복하는데 좋을 것입니다.그릭요거트, 삶은 달걀, 두부, 두유 푸딩, 구운 황태채, 마른 멸치, 훈제 닭가슴살 슬라이스, 소고기 육포, 스트링치즈, 모짜렐라치즈, 무가당 두유, 단백질 음료, 단백질 쉐이크, 아몬드, 호두, 브라질넛트같은 식품을 고려해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.훈제오리가 건강에 좋지 않다는 우려가 보통 제조 과정에서 첨가물, 가공 방식에서 기인하게 됩니다. 중요한 문제는 아질산나트륨과 같은 발색제와 보존제가 되겠습니다. 제품의 선홍빛을 유지하고 미생물 번식을 억제하나, 고온에서 가열될 경우 체내에서 발암 물질인 니트로사민을 형성하게 됩니다. 그리고 연기로 익히는 훈연 과정에서 단환방향족탄화수소(PAHs)등 유해 성분이 미량 발생하기도 하고, 맛을 내기 위해 첨가되는 높은 나트륨 함량이 혈압 상승과 부종을 유발할 수 있습니다.그럼에도 불구하고 훈제오리가 권장되기도 하는 이유도 있습니다. 원재료인 오리고기 본연의 뛰어난 영양 성분 때문이랍니다. 오리고기는 불포화지방산 비중도 높아서 혈중 콜레스테롤 개선에 도움이 되고 혈관 건강을 개선하는데 기여를 해줍니다. 그리고 동물성 단백질, 비타민B군, 아미노산이 많아서 다이어트시 근육 유지와 면역력 강화에도 효과적이랍니다. 오리고기 자체가 문제는 아니며, 가공 과정에 있는 셈이랍니다.훈제오리를 탄수화물 대체 간식으로 건강하게 드시려면 제품 선택과 조리법이 중요하겠습니다. 구매시 성분표를 보셔서 아질산나트륨이나 인공 향료가 배제된 제품을 고르시는 것이 좋겠습니다. 조리시에는 기름에 직접 굽기 보다, 에어프라이어나 끓는물에 데쳐 내시면 염분, 잔류 첨가물을 많이 줄일 수 있습니다.주의사항만 지켜주시면 저탄수화물 고단백 식품을 맛있게 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.장염으로인한 고열, 식단 제한으로 체력 소모가 크실 것으로 생각됩니다. 설사가 멈추셨더라도 장의 흡수 기능이 완전 회복되지 않은 상태니, 죽 대신에 소화가 용이하면서 영양가가 높은 대안 식단을 구성하시는 것이 필요합니다.먼저 탄수화물로는 찐 감자, 고구마를 추천드립니다. 감자는 위를 보호하는 성분이 있고, 소화 부담이 적어서 에너지원으로 적합합니다. 면 요리가 생각나시면 기름기 없는 맑은 멸치 육수에 소면을 부드럽게 삶아 드시는 것도 방법이 되겠습니다. 단백질 보충을 위해서는 지방이 적은 흰살생선(조기, 대구, 틸라피아, 가자미)같은 찜, 조림이나, 입자가 고운 연두부, 부드러운 달걀찜을 곁들여 보시길 바랄게요. 손상된 장 조직의 재생을 돕는 중요한 영양소를 제공을 해줍니다.과일 중에서는 바나나가 적합하며, 펙틴 성분이 장을 안정시키고 칼륨을 보충해서 고열로 인한 피로를 완화해 준답니다. 채소는 생으로 드시기보다 애호박, 당근을 익혀서 섭취해보시길 바랍니다. 고열로 탈수를 예방하시려면 미지근한 보리차, 전해질 음료를 조금씩 자주 드시는 것이 좋겠습니다.자극적인 양념, 유제품, 카페인, 기름진 음식은 장을 계속 자극하니 완쾌 전까지는 주의하시어 조금씩 일반식단으로 바꿔 나가 보시길 바랄게요.감자, 고구마, 소면, 흰살생선 찜/조림, 연두부, 달걀찜, 익은 바나나, 애호박, 당근, 보리차, 전해질 음료를 고려해보시길 바랄게요. 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이에게 설명해주려면, 약간 동화같이 스토리를 부연해서 설명해주시는 것이 아이가 이해하기 쉬울거에요. 예시로 설명 제안드리겠습니다.우리 몸 안에서는 에너지를 배달하는 아주 작은 일꾼들이 살고 있어요. 사탕이나 아이스크림, 초콜릿같이 단 음식을 많이 먹으면 피 속에 설탕 친구들이 갑자기 너무 많아져서 몸이 정말 바빠진답니다. 이때 몸은 설탕을 빨리 정리하려고 인슐린이라는 열쇠를 잔뜩 보내게 되는데, 이런 과정에서 우리 뇌를 나른하고 기분 좋게 만드는 잠 오는 마법 가루(세로토닌)가 함께 나오게 돼요. 그리고 밥을 아주 많이 먹게되면, 우리 몸의 모든 힘이 음식을 소화하는 배로 모이게 되어요. 머리로 가야할 힘까지 배가 다 빌려 가서 열심히 일을 하기 때문에, 뇌는 에너지가 부족하니, 잠깐만 쉴게~ 하고 눈꺼풀을 무겁게 만드는 거에요. 그러니까 많이 먹고 졸린건 우리 몸이 설탕을 정리하고 소화하느라, 잠시만 쉴 수 있게 도와줘~라고 뇌에서 부탁하는 것이랍니다.이렇게 설명해주시면 아이가 인체의 원리를 조금이나마 쉽고 재미있게 이해할 수 있을 것입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.물단식은 자가포식을 위한 세포 재생의 건강한 이점이 있지만, 단기 체중 감량 수단으로 활용하실 경우 유의하셔야 할 부분이 있습니다. 1주일 10kg 감량은 사실 체지방 감소라기보다 몸속의 수분, 글리코겐, 근육의 빠르게 빠져나간 결과입니다.목표로 하시는 3~4일 내 5kg 감량은 신체적으로 가능하시겠으나, 체지방을 태우는 속도보다는 모의 전해질 균형이 무너지는 속도가 훨씬 빠릅니다. 인체가 지방 1kg을 태우기 위해서는 대략 7,700kcal정도의 소모가 필요하며 며칠간 단식으로는 물리적으로 5kg 순수 지방을 제거하기 불가능하기 때문이랍니다. 보통은 체수분이 점유하던 무게가 줄어드는 것이고, 단식을 멈추고 음식을 섭취하면 요요 현상과 같이 원래의 체중으로 돌아갈 수 있겠습니다.그리고 전문가 조언 없이 진행하는 극단적인 물 단식이 기립성 저혈압, 심한 무기력증, 탈모, 대사 저하를 초래할 수 있습니다. 그리고 단식 후에 다시 음식을 바로 섭취하실 때 발생하는 재급식 증후군은 심장이 무리를 줄 수 있을 정도로 위험할 수 있어서 보식 과정을 1~2주간 관리를 해주셔야 합니다.짧은 기간 내에 성과를 내야하는 절박한 상황이시더라도, 건강을 해지지 않는 선에서 단백질(고기, 계란)위주 소량의 식단과 충분한 물 섭취(하루 30~35ml 이상에 소금 5g 내외)를 병행하시는 것이 필요하며, 몸에 이상 신호가 느껴지시면 바로 중단해주시는 것이 필요합니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,사진이 있으면 좀 더 정확한 답변을 드릴 수 있겠지만, 방울토마토 꼭지 주변이나 표면에 나타나는 검은점 대부분 생육 과정에서 환경 변화나 물리적인 자극으로 인해 생기는 현상이랍니다. 질문자님께서 확인하신 것 처럼 껍질이 탱탱하고 맛에 이상이 없다면 곰팡이에 의한 부패는 아니며, 코르크화나 생리장해일 수 있습니다.토마토는 재배시 온, 습도가 변하거나 일교차가 크면, 특정 미네랄이 일시적으로 부족할 때 스스로 보호라려고 세포벽을 단단히 만들고 이런 과정에서 검은색, 갈색의 얼룩이 생길 수 있습니다. 외관상 변화일 뿐 인체에는 무해하니 안심하고 드셔도 되겠습니다. 그리고 꼭지 부분이 검게 변색된 것도 수확 수 시간이 지나면서 수분이 증발하거나 자연스럽게 산화된 현상인 경우이기도 하구요.물론 부패와의 구분도 필요합니다. 검은 점 주변이 움푹 들어가며 과육이 물렁거리거나 하얀색이나 검은색 가루(포자)가 있고, 시큼한 냄새가 나면 탄저병이나 곰팡이균에 의한 부패니 섭취해서는 안 됩니다.현재처럼 과실이 단단하면 흐르는 물에 세척해서 드시면 되겠으며, 조금 찝찝하시다면 해당 점 부위만 칼로 약간 도려내서 드시길 권장드립니다. 감사합니다.